Kemencés kalács Húsvétra
Ha hiszed ha nem, ezt a kalácsot, villanysütőben sütöttem. Mégis, mintha kemencés kalács lenne. Könnyű a tésztája, foszlós kalács, ahogy mondani szokás.
Hozzávalók
-
100 dkg finomliszt (BL55)
-
3 evőkanál cukor
-
5 dkg élesztő
-
5 dl tej
-
1 mokkáskanál cukor
-
1 mokkáskanál só
-
1.5 dl napraforgó olaj
-
4 db tojássárgája
-
1 db tojásfehérje
-
15 dkg vaj (olvasztott)
Elkészítés
-
1
A lisztet, a cukrot, a sót összekeverve átszitáljuk.
-
2
A cukorral, az élesztővel, 2 dl tejjel felfuttatjuk.
-
3
A lisztet, a felfuttatott élesztőt, 4 db tojássárgáját, olajat 15 dkg vajjal, 3 dl maradék tejjel alaposan kézzel kikeverjük. Amíg nem ragad a kezünkre és fényes lesz. 40 percet kelesztjük, tiszta konyharuhával letakarva, melegben. Ha olyan a sütőnk, 35 fokon melegítő beállítással kelesztjük!
-
4
A duplájára kelt tésztát lisztezett deszkára kiöntjük. 3 db egyforma cipóra osztjuk, amiket hosszában megsodorunk. A tepsi méretének megfelelő copfot fonunk a 3 db tésztából. Még pihentetjük 20 percet. A tésztát megkenjük a felvert tojással.
-
5
A pihentetés után, a sütő hőmérsékletét 180 C fokra átállítjuk. 50-55 perc alatt megsütjük. Amikor a kalács kopogó hangot ad, amikor megütögeted, akkor kész!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (12)