Kelkáposzta főzelék egészségesen
Liszt mentes hetén egy ismerősöm ajánlotta ezt a remek receptet, könnyű selymes és teljesen egészséges. Ebben a változatban, ezért bátran ajánlom azoknak is, akik eddig lisztet használtak a főzelék sűrítésére!
Hozzávalók
-
2 e.k. olívaolaj
-
0,5 kg kelkáposzta
-
20 dkg burgonya
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 kisebb fej vöröshagyma
-
1 t.k. pirospaprika
-
ízlés szerint köménymag
-
ízlés szerint majoránna
-
ízlés szerint fehér bors
-
ízlés szerint só
Elkészítés
-
1
Megmossuk a kelkáposztát és csíkokra szeleteljük. A burgonyát megpucoljuk és kisebb kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk.
-
2
Az olívaolajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát és a felkockázott burgonyát. Majd felöntjük annyi sós vízzel hogy ellepje, és addig főzzük amíg a burgonya puha lesz.
-
3
Ha már a burgonya megfőtt, kivesszük a vízből egy szűrőkanállal, és a kelkáposztát belerakjuk a burgonya főzővizébe és kb. 20 perc alatt megfőzzük.
-
4
Amíg a káposzta fő, addig a burgonyát 2 részre osztjuk, az egyik felét összetörjük pürének, a másik felét hagyjuk kockákra.
-
5
Ha a kelkáposzta már megfőtt, besűrítjük az összetört burgonyával, hozzáadjuk a fűszereket, egyet forralunk rajt és végül belekeverjük a felkockázott burgonyát is.
-
6
Bármilyen feltéttel tálalható, én most sonkába tekert virslit készítettem, de önmagában is megállja a helyét!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek