Mentolos bonbon házilag

Mérjük ki a töltelék hozzávalóit egy tálba és egy keverőlapát segítségével alaposan keverjük össze. Nem kell megijedni, ha nem áll teljesen össze. Kézi mixer segítségével keverjük tovább addig, amíg krémes állagot nem kapunk.

Ha kézzel megérintjük, legyen puha, de egyáltalán ne ragadjon. Ha úgy tűnik, ragacsos, adjunk hozzá még egy kis porcukrot. Ez után terítsünk egy fóliát a munkafelületre, és tegyük rá a masszát.

Kézzel próbáljunk meg egy rudat formálni belőle (kb. 25 cm) és szorosan tekerjük rá a fóliát, majd tegyük be a fagyasztóba legalább 1 órára.

Ez csak jó tanács. Én egy kéztörlő hengerét vágtam fel, ebbe helyeztem be fóliástól, mert így megtartja a henger alakját, és nem lapul el az alja.

Amíg a töltelék a fagyasztóban van olvasszuk fel a csokoládé felét vízgőz felett.

Ha felolvadt, vegyük le az edényt és a csokoládé másik felét is adjuk hozzá. Kevergessük addig, amíg ez is tökéletesen el nem olvad benne. Ezzel tulajdon képen vissza temperáltuk a csokoládé hőfokát.

A bonbon készítő formánkat egy ecset segítségével vékonyan kikenjük a teljesen felolvadt csokoládéval, majd egy 10 percre betesszük a fagyasztóba.

A mélyhűtőből elővesszük a már lehűlt (nem fagy ki még napok múlva sem, csak tökéletesen lehűl) tölteléket, és egy 5 - 6 dkg -ot elosztunk 15 felé.

Ha az idő letelt kivesszük a fagyasztóból a formát, és megnézzük, hogy tökéletesen befogta e mindenhol a csokoládé. Ha esetleg nem, akkor ahol szükséges újra vékonyan felvisszük rá a csokoládét, és pár percre vissza tesszük a fagyra. Ezek után bele nyomkodjuk óvatosan a tölteléket.

Egy mokkáskanál segítségével mindegyik tetejét bevonjuk csokoládéval. Ha esetleg sok kerülne rá, egy spatula, vagy egy éles kés segítségével le tudjuk róla húzni, majd vissza tesszük a fagyasztóba legalább 1 órára.

Egy óra múlva óvatosan kinyomkodjuk a formából a kész bonbonokat.Öröm lesz a végeredmény szemre vételezése, nem beszélve az ízélményről. Gasztro ajándéknak is kiváló.