Mákkocka fehér csokoládé krémmel

Először a krémet készítsük el. A pudingot a cukorral és egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejjel feltesszük és besűrítjük. Mielőtt teljesen besűrűsödne bele tesszük a csokoládét és addig kevergetjük, amíg besűrűsödik, és a csokoládé elolvad.

Még melegen bele dolgozzuk a vajat és a vanília aromát is. Tetejét lefóliázzuk, így nem fog bebőrösödni, és kihűtjük.

Előkészítjük a tészta hozzávalóit is.

A tojásokat szétválasztjuk, a mákot, a lisztet, a sütőport, a keményítőt összekeverjük.

A fehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük, majd a tojássárgákat egyenként felváltva a porcukorral óvatosan beledolgozzuk.

Ha kész, 3-4 részletben egy keverőlapát segítségével az összekevert mákos adalékot óvatosan beledolgozzuk.

A már előre elkészített, sütőpapírral ellátott 32 × 27 cm - es tepsibe öntjük a masszát.

Egyenletesen elterítjük benne, majd 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

A megsült tésztáról a sütőpapírt eltávolítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben befejezzük a krémet. A tejszínt kemény habbá verjük. A kihűlt csokoládés pudingra rászórjuk a zselatinfixet és alaposan kikeverjük vele, majd a kemény tejszínhabot beledolgozzuk.

A kihűlt tésztát körbe vágjuk, majd széltében elfelezzük. Az egyik felére halmozzuk a krém felét, egyenletesen elkenjük rajta. Rátesszük a tészta másik felét. Tetejére a megmaradt krémet, amiből, ha gondoljuk vegyünk el egy keveset díszíteni, és azt is szép egyenletesen elkenjük rajta. Ha nem krémmel díszítjük, akkor megszórhatjuk egy kevés mákkal is.