Kakaós csiga

A tejet meglangyosítom, és beleteszem az élesztőt és 2 kanál cukrot. Ezt összekeverem, és a picit előmelegített és kikapcsolt sütőbe teszem felfutni.

A lisztet, a maradék cukrot (3 evőkanál) a tojást a vajat és a tejfölt beleteszem a dagasztógépbe, majd a felfuttatott élesztős tejet is. Elindítom a dagasztógépet és lassú fokozaton összedolgozom 5 percig - majd gyorsabb fokozaton még kb. 2-3 percig. Ha szemmel láthatóan is jó a tésztánk, akkor kiteszem a tésztát a gyúródeszkára. A sütőt ilyenkor kapcsolom csak be alsó-felső sütésre 200 C-ra.

A töltelékhez való margarint felmelegítem, majd a tésztát kinyújtom. Próbáljuk meg szélesebbre nyújtani, mert ez fogja megadni a kakaós csiga darabszámát is. Minél szélesebb, annál több darabra tudjuk aztán vágni. Nekem minden alkalommal 18 db lesz, de ebbe a pici végek is benne vannak.

A margarin felével meglocsolom a tésztát, majd rászórom a cukros kakaópor keveréket és erre még rálocsolom a maradék margarint.

A tésztát feltekerem szép szorosan., majd késsel kb. 1,5 - 2 cm-es csíkokra vágom, és sütőlappal bélelt tepsibe rakom őket egymástól picit távolabb.

Sütőbe teszem és 12 percig sütöm alsó felső sütésen, majd ha letelt az idő, akkor 30 C-al csökkentem a hőmérsékletet és még 4-5 percet sütöm tovább. ( Nekem kevés a 12 perc alsó felső sütés, ilyenkor még picit nyersnek találom a tésztát, de minden sütő más.

Ha már langyos, akkor dekoratív tálra teszem és porcukrozom.