Édes fonat
Egy teljesen egyszerű, harmat könnyű, foszlós kelt finomság. Olyan tipikus " nagymamás " recept. Gyerekeknek egy csupor tejjel, kakaóval, felnőtteknek egy csésze feketével finom reggeli, uzsonna lehet.
Alig tudtuk kivárni, hogy egy kicsit kihűljön.
Hozzávalók
-
70 dkg finomliszt
-
3,5 dkg friss élesztő
-
2 evőkanál cukor
-
10 g vaníliás cukor
-
1 db citrom reszelt héja
-
1 teáskanál só
-
2 db tojássárgája
-
0, 75 dl olaj
-
3 dl langyos tej
-
Sütés közbeni kenéshez és szóráshoz :
-
5 evőkanál cukor
-
0,75 dl víz
-
ízlés szerint durva szemű kristálycukor
Elkészítés
-
1
Kimérjük a már szobahőmérsékletű hozzávalókat. Az élesztőt 1 dl langyos tejben, melybe tettünk 1 evőkanál cukrot, és a tetejére szórtunk 1 evőkanál lisztet, 15 perc alatt felfuttatjuk.
-
2
A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom héját, hozzáadjuk a tojások sárgáját, beleöntjük az olajat, a felfutott élesztőt, és a maradék tejjel közepes lágy tésztát gyúrunk.
-
3
Egy tiszta konyharuhával letakarjuk.
-
4
A duplájára kelesztjük. (nekem 45 percbe tellett)
-
5
Lisztmentes munkafelületre borítjuk. 10 egyenlő részre osztjuk, kis gömbökké formálva őket.
-
6
A gömböcskéket egyenként kb. 35 cm - es rudakká sodorjuk. A képzeletbeli középnél a bal kéz felőli részt átemeljük a jobb oldali szálra.
-
7
Most a jobb oldali szálat emeljük a bal oldali fölé.
-
8
Majd ismét a bal oldalit a jobb oldali fölé, és a végét egy kicsit meghúzva alá tesszük. Így tesszük őket egy sütőpappírral ellátott sütőlemezre/tepsire, jó nagy távolságot tartva közöttük. (én 5 fonatot ültettem egy lemezre)
-
9
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Amíg melegszik, a fonatok kelnek még. (kb. 15 perc)
-
10
20 perc alatt megsül a tészta. Ez idő alatt elkészítjük a szirupot. A cukrot a vízzel feltesszük forrni. Addig forraljuk, amíg kb. méz sűrűségű nem lesz az állaga.
-
11
Kivesszük a tésztát a sütőből, lekenjük a sziruppal, megszórjuk a durva szemű kristálycukorral és még 5 percre vissza tesszük a sütőbe. Így kapja meg a színét.
-
12
Sütés után pár percet a lemezen hagyjuk hűlni, majd rácsra szedve teljesen kihűtjük.
-
13
Egy harmat könnyű, foszlós kelt finomság a végeredmény.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (3)