Töpörtyűs pogácsa
Ritkán csinálok, mert csak a párom szereti, de ha kéri, akkor hajrá........
Hozzávalók
-
500 g finomliszt
-
50 g élesztő
-
2 db tojássárgája
-
ízlés szerint só
-
1 dl langyos tej
-
25 dkg darált töpörtyű
-
60 g zsír
Elkészítés
-
1
A töpörtyűt ledaráljuk és félretesszük. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. (Egy kávéskanál liszt, és cukor hozzáadásával.)
-
2
A lisztet tálba szitáljuk, a közepén a mélyedésbe öntjük az élesztőt, a tojássárgákat, a sót, és annyi tejjel dagasztjuk össze, amennyit felvesz.
-
3
Jól kidolgozzuk és langyos helyen duplájára kelesztjük. Ledaráljuk a töpörtyűt és hozzáadunk 60 g zsírt, hogy jól kenhető legyen.
-
4
Ha megkelt a tészta kinyújtjuk, és rákenjük a töpörtyűt.
-
5
Háromszor hajtogatjuk, 20 perces pihentetéssel.
-
6
2 ujjnyira kinyújtjuk, berácsozzuk, lekenjük tojássárgával, kiszaggatjuk,
-
7
Előmelegített forró sütőben (220 C) addig sütjük, míg szép piros nem lesz.
Szöveges kommentek (3)