Alaszkai tőkehal filé brokkolis szósszal, zöldspárgával, cékla

Name: Alaszkai tőkehal filé brokkolis szósszal, zöldspárgával, cékla
Yield: 2 adag
Ingredients: Hal:; 50 dkg Alaszkai tőkehal filé; 15 g vaj; 8 dkg edámi sajt; 1,5 dl tejföl; 1 db tojás; 30 g tehéntúró; 1 negyed citrom kifacsart leve vagy két evőkanál citromlé; 1 tk só; 1/2 tk fekete bors; 1/2 tk szerecsendió; 1/2 tk kurkuma; 1 tk mustár; 100 g mozzarella; Köretek:; Spárga; 50 dkg zöldspárga; 1 evőkanál almaecet; 1 tk só; 1 tk cukor; 1 ek olívaolaj; 1 l víz; Cékla:; 2 db közepes méretű cékla; 150 g görög joghurt; 1/2 tk só

2 komment

K.R.E @cook_7637728

Alaszkai tőkehal filé brokkolis szósszal, tejföllel gazdagítva.
Mellé köretként zöldspárga, illetve céklasalá.

(Saját recept)

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

40 perc

2 adag

Hal:
50 dkg Alaszkai tőkehal filé
15 g vaj
8 dkg edámi sajt
1,5 dl tejföl
1 db tojás
30 g tehéntúró
1 negyed citrom kifacsart leve vagy két evőkanál citromlé
1 tk só
1/2 tk fekete bors
1/2 tk szerecsendió
1/2 tk kurkuma
1 tk mustár
100 g mozzarella
Köretek:
Spárga
50 dkg zöldspárga
1 evőkanál almaecet
1 tk só
1 tk cukor
1 ek olívaolaj
1 l víz
Cékla:
2 db közepes méretű cékla
150 g görög joghurt
1/2 tk só

Elkészítés

1

HAL: Sós vízben kifőzzük a rózsáira szedett brokkolit, majd leszűrjük.
2

A halat citromlével meglocsoljuk, és egy kicsit állni hagyjuk.
3

Később négyzetekre vágjuk, és egy kivajazott tepsibe helyezzük őket.
4

A halra rá tesszük a brokkolikat.
5

A tojást összekeverjük a tejföllel, tehéntúróval, reszelt edámi sajttal, mustárral. Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, kurkumával. Majd a kész öntetet rá öntjük a brokkolis halra, a tetejére rá tesszük a mozzarella golyókat, és előmelegített sütőben, 40 perc alatt, 180°C- on pirosra sütjük.
6

ZÖLDSPÁRGA: A megtisztított spárgákat vízgőz fölött 6-8 perc alatt készre gőzöljük, az olívaolajos, cukros, sós, almaecetes víz felett, majd ha megfőtt, jeges hideg vízbe helyezzük őket 5 percre, hogy ne essen szét, illetve, hogy tartsa meg a formáját.
7

CÉKLA: A meghámozott céklát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk a görög joghurtot és sózzuk. (Érdemes pár órára hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek.)
8

Ha mindennel készen vagyunk, tálalhatunk.