Rakott zöldbab

Name: Rakott zöldbab
Yield: 6 személy
Ingredients: 1 kg zöldbab (én mirelitet használok, de friss zöldbabbal még finomabb); 50 dkg darált sertéshús; 1 kávéskanál kakukkfű; 3 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál paradicsompüré; 15 dkg szeletelt baconszalonna; 1 fej közepes méretű vöröshagyma; 1 db tojás; 2 db szikkadt zsemle; 5 dl tejföl; ízlés szerint só vagy ételízesítő; ízlés szerint bors; 1 púpozott teáskanál vaj

1 komment

Zsófia Eszter Vargáné Károly @tewecske_1980

Dunakeszi

Egy régi recept magazinban olvastam egy nagyon jó rakott kelkáposzta receptet, amit sokszor elkészítettem és imádunk. Ezt a receptet kissé átvariálva szoktam elkészíteni. Az egész család nagyon szereti.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

35 perc munka

6 személy

1 kg zöldbab (én mirelitet használok, de friss zöldbabbal még finomabb)
50 dkg darált sertéshús
1 kávéskanál kakukkfű
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál paradicsompüré
15 dkg szeletelt baconszalonna
1 fej közepes méretű vöröshagyma
1 db tojás
2 db szikkadt zsemle
5 dl tejföl
ízlés szerint só vagy ételízesítő
ízlés szerint bors
1 púpozott teáskanál vaj

Elkészítés

1

A zsemléket beáztatjuk hideg vízbe. A zöldbabot sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A zsemléket alaposan kinyomkodjuk. Vajjal vagy margarinnal kikenünk egy kb. 2 liter űrtartalmú sütőedényt. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.
2

A darált húshoz adjuk a hagymát, az áttört fokhagymát, a zsemléket, a tojást, a kakukkfüvet, a paradicsompürét, ízlés szerint sót, borsot és összedolgozzuk.
3

A sütőedény aljára fektetjük a zöldbab egyharmadát, meghintjük sóval, borssal, majd megkenjük a húsmassza felével és 2 evőkanál tejföllel. Azután a zöldbab fele, a maradék húsmassza, újabb 2 evőkanál tejföl, végül a maradék zöldbab következik. Meghintjük a rakottas tetejét sóval, borssal, megkenjük még 2 evőkanál tejföllel és a tetejére fektetjük a szalonnaszeleteket. A tejföllel nem szoktam spórolni.
4

Szorosan letakarjuk alufóliával, és 60 percen át pároljuk a sütőben. Ezután levesszük róla a fóliát és 20-25 percig sütjük, pirítjuk. A sütőtálban 10 percig pihentetjük, majd petrezselyemmel díszíthetjük. Nagyobb kockákra vágva tálaljuk.