Kiskifli
A receptet körülbelül 20 éve anyósomtól (Elek Jánosné - Róza mama, Sarkad) kaptam, köszönet érte!
Elkészítése némi gyakorlatot igényel, de megéri! Édes és sós töltelékkel is kiváló. Frissiben, langymelegen verhetetlen vendégváró, de sör-, vagy borkorcsolyának is jó választás. Családomnak felezem vagy negyedelem az adagot (tanítványaimnak sokszorozom).
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
Összeállítjuk a tésztát: A lisztet egy mély tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatott élesztőt, rászórjuk a többi cukrot, hozzáadjuk a 2,5 dl étolajat, 2 db egész tojást és egynek a sárgáját. Körben a lisztre szórjuk a sót és a sütőport. Középről kiindulva összedolgozzuk a hozzávalókat, majd hólyagos-selymesre dagasztjuk kézzel vagy géppel.
-
2
Amikor a tészta rugalmassá válik, és nem ragad a kezünkre, akkor cipót formázunk belőle, kis lisztet szórunk a tetejére, és kelesztő tálban vagy konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
-
3
Ha megkelt, 12 db kisebb cipóra osztjuk, és újból pihentetjük.
-
4
A cipókat egyenként tenyérnyi lappá nyújtjuk.
-
5
A tésztalapokat 8 db cikkre osztjuk.
-
6
A cikkeket feltekerjük a szélesebb felétől kiindulva.
-
7
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és újból kelesztjük.
-
8
Amikor megkelt, megkenjük (villával kissé felvert) tojásfehérjével, megszórjuk a tetejét reszelt sajttal.
-
9
180 C-on sütjük szép pirosra.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek