Szabolcsi töltött káposzta, Anita konyhájából
Egyszerűen és finoman. :)
Hozzávalók
-
1,5 kg darált hús (disznó comb)
-
1 db fejeskáposzta (közepes)
-
2 db tojás
-
500 g paradicsompüré
-
250 g rizs
-
2 ek fűszerpaprika (édes)
-
Szükség szerint étolaj
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
ízlés szerint ételízesítő
-
Ízlés szerint fokhagymakrém
-
ízlés szerint tejföl (a tetejére)
Elkészítés
-
1
Megmossuk a káposztát és kivágjuk a torzsáját, majd feltesszük főni. Nem kell megfőzni teljesen, mert akkor szétszakad töltés közben, elég csak addig, hogy lejöjjenek a levelei.
-
2
Amíg fő a káposzta, addig a darált húsba beletesszük a rizst, tojásokat, fűszerpaprikát, sót, borsot, fokhagymakrémet, aztán jól összedolgozzuk.
-
3
Ha leszedtük a káposzta leveleit és hideg vízzel kihűtöttük, akkor vékonyítsuk meg a levél főerét, hogy majd össze tudjuk hajtani.
-
4
A húsból formázzunk golyókat, aztán tegyük a levelekbe, és csináljunk belőle kis "batyukat". (Egyik kézbe levél, másikkal beletesszük a húsgolyót és feltekerjük, aztán a 2 végét benyomkodjuk.)
-
5
Ha kész, akkor vegyünk egy nagy lábast és pici olajat öntsünk bele, ha maradt még káposzta, akkor daraboljunk egy keveset a lábasba, aztán tegyünk rá fűszerpaprikát és pakoljuk bele a "batyukat". A rétegek közé is szórjunk fűszereket. A végén is daraboljunk káposztát a tetejére. Öntsük fel vízzel, és hagyjuk főni.
-
6
Ha megfőttek a töltött káposzták, akkor hozzáöntjük a paradicsompürét, hagyjuk, hogy rottyanjon egy picit, aztán vegyük le a tűzről.
-
7
Tejföllel tálaljuk! Jó étvágyat hozzá! ☺
Szöveges kommentek