Fehér káposzta savanyúság télre
Nagyon finom lesz, majd sültek mellé. A felöntő levet nem forralom fel egy savanyúságnál sem.
Hozzávalók
-
3 kg fehér káposzta
-
1 ek só
-
2 fej nagy vöröshagyma
-
1 kg paprika
-
A felöntőléhez:
-
2 liter víz
-
ízlés szerint 20 %-os ecet
-
1 ek só
-
4 ek kristálycukor
-
1 mk szalicil
-
10 szem egész bors
-
1 kk egész kömény
-
3 db babérlevél
Elkészítés
-
1
A káposztát legyalultam. A hagymát megtisztítottam, vékonyra leszeltem. A paprikát megmostam, a belsejét kivágtam, majd feldaraboltam. A káposztával elkevertem a hagymát, szórtam egy evőkanál sót. Fél óra múlva kifacsartam.
-
2
Elkészítettem a levet. A hozzávalókat kikevertem, nem főzök fel semmit. Csak így hidegen. Szabályozhatjuk az ízét, több vagy kevesebb cukorral, sóval. Mindent szám íze szerint teszek el. A felöntőlét többször megkóstolom, majd véglegesítem az ízt.
-
3
A káposztával összekevertem a paprikát. Lazán, (nem meg tömve) beletettem az üvegbe. A fűszereket ráraktam, felöntöttem a lével és celofánnal lekötöttem. Duplán kötöm le a celofánnal, az alsó felét langyos vízbe mártom, hogy az üveghez tapadjon, jól lezárja.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek