Darált hússal, gombával töltött palacsinta, paradicsomszósszal
Picit sok munkával készülő étel, de a végeredmény megéri a fáradozást.
Hozzávalók
-
A palacsintatésztához:
-
2 db tojás
-
7 ek liszt
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint fokhagymapor
-
4 dl tej
-
A töltelékhez:
-
50 dkg darált hús
-
15 dkg gomba
-
1 fej kis hagyma
-
1 db kis krumpli
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 kk oregano
-
1 kk bazsalikom
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint vegeta
-
ízlés szerint bors
-
ízlés szerint pirospaprika
-
1 fej kis hagyma
-
0,5 l passzírozott paradicsom
-
0,5 dl étolaj
-
2 ek liszt
-
2,5 dl víz
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bazsalikom
-
ízlés szerint oregano
-
ízlés szerint bors
Elkészítés
-
1
Sűrű, sós palacsintatésztát készítünk a tojás, tej, só és liszt keverékéből és kisütjük. Nekem 8 darab lett ebből a mennyiségből.
-
2
A szószhoz megpirítjuk kicsit az apróra vágott hagymát, rátesszük a két kanál lisztet. Picit pirítjuk, majd felöntjük a paradicsommal, és a vízzel. Természetesen akinek nem passzírozott paradicsomja van, hanem innivaló lé, az ne tegyen hozzá vizet, hanem a paradicsomléből vegyen nagyobb mennyiséget. Belefőzzük a fűszereket is.
-
3
A húst ledaráljuk a krumplival,vöröshagymával és fokhagymával. (Utólag is bele lehet tenni apróra vágva.) Én mindig utoljára teszem a krumplit a darálóba. Így könnyebb megtisztítani a gépet, és a hús sem megy kárba.
-
4
A húst egy edényben megfőzzük az apróra vágott gombával. Ízlés szerint ízesítjük, de a bazsalikom és az oregánó domináljon.
-
5
A palacsintákat megtöltjük a gombás hússal, feltekerjük és enyhén kiolajozott tepsibe fektetjük. Végül ráöntjük a paradicsom mártást, és kb 20 perc alatt összesütjük.
-
6
Elvileg nem szükséges köretet enni hozzá, hiszen tésztában van a hús. De mi nagyon szeretjük a főtt krumplit a paradicsomszószhoz, így hát azzal tálaltam.
-
7
Csodásan sorakoznak a töltött palacsinták a tepsiben.
-
8
Érdemes kipróbálni. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek