Epres-krémes sütemény

A fél liter tejből, felvert tojásból, 10 dkg lisztből, 1 csomag vaníliás cukorból sűrű krémet főzünk, kihűtjük. A margarint, porcukrot és az 1 csomag vaníliás cukrot habosra keverjük. A sütőt bemelegítjük 180 fokra. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzátesszük a tojásokat, a sütőport, a porcukrot, a sót és a szalalkálit. Az egészet jól összedolgozzuk, és 3 felé osztjuk.

A lapokat a sütőlemezen vagy a tepsi hátsó felén sütjük ki (az én tepsim 18 cm x 30 cm). Jól bevajazzuk a sütőlemezt vagy a tepsi alját, és betesszük a sütőbe melegedni. Közben kinyújtjuk a tésztát, ha összeugrik, vagy elszakad a tészta, ne szomorkodjunk, mert könnyen kijavíthatjuk. A forró sütőlemezre tegyük rá az előzőleg sodrófára feltekert tésztát, ezen már könnyen javíthatjuk a hibákat, szakadást. A lapokat 6-7 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ha a sűrű főzött krémünk kihűlt, hozzákeverjük a habosra felvert rámás-cukros masszát. A krémet nagyjából úgy osszuk el, hogy 3 réteget kell megtöltenünk, és hagyjunk egy kicsit arra is, hogy a széleit körbekenjük. Lap, krém, gyümölcs a sorrend (rakhatunk epret, meggyet, barackot). A tetejét krémmel és gyümölccsel zárjuk le (a fotón jól látszik). Az a legjobb, ha már a fogyasztás előtt egy nappal elkészítjük, így van ideje pihenni és összeérni!