Sütőtökös túrótorta
Rátaláltam a neten egy szimpatikus sütőtökös túrótorta receptre.
Gluténmentes, hiszen liszt sem kell hozzá. A sütőtök pedig egy remek alapanyag a süteményekhez, tortákhoz, mivel édes, nem kell hozzá nagyobb mennyiségű cukor.
Megsütöttem, egy kis változtatással, a sütőtököt a citrom helyett, naranccsal ízesítettem, kidekoráltam egy kicsit, mivel szülinapra készült.
Különleges, finom torta, és alakbarát is, mivel nincs teletömve vajkrémmel, tejszínhabbal, csokival.
Hozzávalók
-
A túrókrémhez:
-
500 g tehéntúró
-
2 db tojás
-
10 dkg nyírfacukor (cukor)
-
1 evőkanál kukoricakeményítö
-
30 g mák
-
A sütötök krémhez:
-
500 gr sütötökpüré
-
2 db tojás
-
70 g nyirfacukor
-
1 db bio narncs reszelt héja
-
1 kávéskanál narancseszencia
-
1 evőkanál kukoricakeményítő
-
A tetejére:
-
100 g tejföl
-
100 g sütötökpüré
-
30 g cukor
-
1 db tojás
Elkészítés
-
1
Egy közepes sütőtököt megtisztítunk, felszeleteljük, és megsütjük, ha kihűlt, botmixerrel pürésítjük. Összesen 600 g-ra lesz szükségünk. Elkészítjük a túrókrémet. A tehéntúrót a cukorral, tojással, elkeverjük, hozzáadjuk a mákot, a kukoricakeményítőt.
-
2
A sütőtökös krémet is elkészítjük. A püréhez hozzáadjuk a cukrot, narancshéjat, eszenciát, tojást, kukoricakeményítőt.
-
3
A tortaformát (22 cm-es átmérőjű) kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel, és egy kanállal belerétegezzük a két krémet. A közepétől haladva kifele, először a sütőtökös krémet, majd rá a túrókrémet, ismét a sütőtököst, majd a túrósat, rétegezve. A formát kicsit megütögetjük, hogy elterüljön a krém benne, esetleg fogvájóval vonalakat húzunk bele a közepétől a széle felé haladva.
-
4
170 C-os sütőbe, 40 percig sütjük. Közben elkészítjük a szószt, a hozzávalókat összekeverjük, és ráöntjük a tortára, majd ismét visszatesszük a sütőbe kb. 7 percre. Mandulás grillázzsal, földicseresznyével (physalis) díszítettem.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek