Meggymártás pirított kuszkusszal és fokhagymás sült csirkemellel
A menzás meggymártásra vágytam, de mivel a búzadarát mellőzöm, helyette kuszkusszal készítettem el.
Hozzávalók
-
A mártáshoz:
-
1 üveg meggybefőtt (350 g)
-
1,5 dl 2,8 %-os tej
-
2 ek cukor (nád)
-
2 ek liszt
-
1 csipet só
-
0,5 kk őrölt fahéj
-
1 csipet őrölt szegfűszeget
-
A körethez:
-
300 g kuszkusz
-
3 ek víz
-
1 ek étolaj
-
1 csipet só
-
A húshoz:
-
600 g csirkemell
-
1,5 dl tej
-
1,5 tk fokhagyma granulátum
-
0,5 mk só
-
2-3 ek étolaj
Elkészítés
-
1
A megmosott, szeletekre vágott húst beáztatjuk fokhagymás-sós tejbe, min. fél órára.
-
2
A kuszkuszt az olajon megpirítjuk, sózzuk, majd hozzáadjuk a vizet. Lefedve félretesszük puhulni. Később még megkeverjük, hogy ne álljon össze.
-
3
A meggybefőttet levével együtt feltesszük főni, a fűszerekkel és a cukorral együtt, majd a tejben csomómentesre keverjük a lisztet.
-
4
Amikor a meggy forrni kezd, hozzáöntjük a lisztes tejet, és sűrűsödésig főzzük. Ha szükséges, tehetünk még hozzá tejet és cukrot is, míg eléri a kívánt ízt és állagot.
-
5
A húst kivesszük a tejből, lecsepegtetjük. Felforrósítjuk az olajat, beletesszük a húst, fedő alatt kissé pároljuk, és pirosra sütjük a husik mindkét oldalát. Tálalásig melegen tartjuk.
-
6
A kuszkuszt tányérba szedjük, mellétesszük a sült húst, és a meggymártással együtt tálaljuk.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek