Püspök fánk
A Püspök/Gyümölcskenyérben használt aszalt gyümölcsök és magok a fánktésztának is jól állnak és finom ízt kölcsönöznek neki.
Hozzávalók
-
A tésztához:
-
350 g búza finomliszt
-
250 g tejföl
-
1 db tojás
-
12 g sütőpor
-
10 g vaníliás cukor
-
0,5 dl rum
-
50 g porcukor
-
0,5 db citrom héja
-
1 csipet só
-
125 g vegyes aszalt gyümölcs és olajos mag
-
A sütéshez:
-
szükség szerint étolaj
-
A dekorhoz:
-
ízlés szerint vaníliás cukor vagy
-
ízlés szerint fahéjas porcukor
Elkészítés
-
1
A vaníliás és porcukrot a tojással fehéredésig keverjük.
-
2
Hozzáadjuk a tejfölt és a reszelt citromhéjat, majd eldolgozzuk.
-
3
Apránként hozzáadjuk a sütőporral, sóval elkevert lisztet. Kézi habverővel ez a folyamat már nem fog menni, így félúton vagy fakanállal vagy kézzel dolgozzunk.
Mikor a tészta összeállt, belekeverjük az aszalványokat is.
-
4
Enyhén ragacsos, de formázható tésztát kell kapnunk, melyet lisztezett deszkán kb. 1,5 cm vastagra nyújtunk.
-
5
Nagyobb (5-6 cm) átmérőjű formával kisszaggatjuk.
-
6
Bő, forró olajban kisütjük.
Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük.
Sütés közben azok a gyümölcsdarabok meg fognak égni, amik éppen kikandikáltak a szélén. Ezeket egyszerűen tördeljük le.
-
7
Ízesített porcukorral meghintve tálaljuk.
Adhatunk mellé lekvárt is, de szerintem felesleges. Önmagában is tökéletes!Jó étvágyat!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek