Tschebureki - darált húsos paradicsom szósszal töltve

Name: Tschebureki - darált húsos paradicsom szósszal töltve
Yield: 14 db
Ingredients: 2 dl forró víz; 1 dl tej; 1 csapott teáskanál só; 1 teáskanál cukor; 2 evőkanál étolaj; 2 db "M" tojás; 12 g sütőpor; 600 gramm liszt; A töltelék:; 400 gramm Barilla Napoletana paradicsom szósz; 600 gramm sertés - marha darált hús; A sütéshez:; étolaj

1 alkalommal már elkészítették

Ninnaska @ninnaska_101

Magyarország

Ezt a receptet egy orosz kolléganőmtől kaptam. Könnyű vele dolgozni. Megéri kipróbálni. Több fajtaképpen variálható a töltelék. Ez egy sós tészta recept, de lehet édesre is, akkor több cukor kell bele. :)

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

2 óra

14 db

2 dl forró víz
1 dl tej
1 csapott teáskanál só
1 teáskanál cukor
2 evőkanál étolaj
2 db "M" tojás
12 g sütőpor
600 gramm liszt
A töltelék:
400 gramm Barilla Napoletana paradicsom szósz
600 gramm sertés - marha darált hús
A sütéshez:
étolaj

Elkészítés

1

Először is a tésztát készítem el.
2

Én dagasztó géppel dolgoztam de lehet persze kézzel is.
3

2 dl forró vízhez hozzá adom a cukrot a sót. Majd a liszt mennyiség felét.
4

Majd elkezdem össze dolgozni. Ez egy pár perc. Aztán hozzá öntöm a tejet, majd a két tojást.
5

Megint össze dolgozzuk. Hozzá adom a 2 evőkanál olajat is. Aztán a maradék lisztet össze keverem a sütőporral, majd mehet ez is hozzá.
6

Folyamatosan dolgozzuk a tésztát amíg szép sima nem lesz. Olyan jó állagú félkemény könnyen kezelhető tésztát kell kapjunk. Ha szükséges pótolhatunk még hozzá olajat ha éppen túl kemény lenne, vagy lisztet ha éppen túl puha. Nekem így tökéletesre sikerült.
7

Amikor már kellőképpen dagasztottuk, és megfelelő az állag, akkor egy pici olajjal átkenem a tetejét és az alját. Majd egy konyharuhával lefedem.
8

Megy pihenni a tészta úgy 1 órát. Közben kB 10-15 percenként át gyúrom picit, így még jobb lesz vele később dolgozni.
9

Közben a húst és a szószt már előre össze lehet keverni kézzel.
10

Amikor kész a tésztánk, akkor egy jól kezelhető ruganyos tésztát kell kapjunk.
11

Ketté veszem munkalapon.
12

Majd az egyik feléből rudat formálunk. Azt pedig kis kB. 2-3 cm karikákra vágjuk. KB így.
13

A kis karikákat beleforgatjuk lisztbe mindkét oldalát, így könnyebb nyújtani. Mindig lisztezzünk a munkalapon a tészta alá vékonyan.
14

Nekem ebből a mennyiségből 14 db jött ki.
15

Amikor ezzel megvagyunk. Kinyújtjuk. Kör alakúra. Majd 2 kávéskanál darált masszát bele teszünk. Eloszlatjuk.
16

Össze hajtjuk és a villa végével, mindkét oldalát lenyomkodjuk.
17

Amikor ezzel is végeztünk, akkor serpenyőben bő olajban kisütöm közepes lángon.
18

Vigyázzunk arra, hogy könnyen össze ragadhatnak a tészták, miután már kB 5-6 db kész a formázással, töltéssel érdemes elkezdeni kisütni.
19

Jó étvágyat hozzá! :)