Meggyes-, diós-, kókusz- és dióskocka
Gluténmentesen, tejmentesen és cukormentesen is készíthető.
Hozzávalók
-
A piskótához:
-
120 g barna rizsliszt
-
80 g darált dió
-
0,25 tk szódabikarbóna
-
10 db tojás
-
8 tk negyedannyi édesítőszer
-
200 g fagyasztott meggy
-
A mázhoz:
-
250 g margarin (laktózmentes)
-
50 g negyedannyi édesítőszer
-
3 ek kakaópor
-
75 g 70 %-os étcsokoládé
-
0,5 dl rum
-
A tetejére:
-
200 g kókuszreszelék
-
200 g darált dió
Elkészítés
-
1
A liszteket, diót és a szódabikarbónát összekeverjük.
-
2
A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjéhez adunk 6 tk édesítőt, a sárgájához pedig 2 tk édesítőt. Külön-külön felverjük őket.
-
3
Apránként adagolva, óvatosan összekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét, lisztet és a tojássárgákat.
-
4
Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 23x33 cm méretű tepsit, majd ráöntjük a masszát és elsimítjuk, majd rászórjuk a lecsepegtetett meggyet is.
-
5
190 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Rácsra borítjuk és így hagyjuk kihűlni. Majd ha kihűlt, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és kockára vágjuk.
-
6
Miközben sül, elkészítjük a mázat. A hozzávalókat egy lábasba öntjük, és összeforraljuk, majd pár percig hűlni hagyjuk. Ha kicsit hűlt, én egy magasabb mérőpohárba szoktam önteni a mázat, mert abba könnyebb belemártogatni a kockákat.
-
7
Egyesével villát szúrunk a kockákba és néhány másodpercre belemártjuk őket a mázba, majd megforgatjuk kókuszreszelékbe, vagy dióba ízlés szerint. Én most vegyesen készítettem őket.
-
8
Tálcára tesszük őket és hagyjuk kicsit megdermedni.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek