Meggyes fehércsoki torta

Name: Meggyes fehércsoki torta
Yield: 1 torta
Ingredients: A tésztához:; 3 db tojás; 3 ek víz; 4 ek liszt; 1 ek kakaópor; 5 dkg magozott meggy; Az alsó csokiréteghez:; 15 dkg fehércsoki; 3 db tojássárgája; 4 db lapzselatin; 10 g vaníliás cukor; 4 ek cukor; 1,5 dl habtejszín; 2 dl habtejszín; 15 dkg magozott meggy darabolva; A meggyzseléhez:; 2,5 dl meggylé; 10 g őrölt zselatin; A felső csoki réteghez:; 2 db tojássárgája; 10 g vaníliás cukor; 2 ek cukor; 10 dkg fehércsoki; 1,5 dl habtejszín; 1 dl habtejszín; 15 dkg magozott meggy darabolva; A díszítéshez:; ízlés szerint csokoládé vagy; ízlés szerint meggy és habtejszín

Már 2 alkalommal elkészítették

Tóth József ( A pillanat íze) @Joosdy

Az édes fehércsokoládé és a savanykás meggy remek párosítás.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

60 perc+hűtés

1 torta

A tésztához:
3 db tojás
3 ek víz
4 ek liszt
1 ek kakaópor
5 dkg magozott meggy
Az alsó csokiréteghez:
15 dkg fehércsoki
3 db tojássárgája
4 db lapzselatin
10 g vaníliás cukor
4 ek cukor
1,5 dl habtejszín
2 dl habtejszín
15 dkg magozott meggy darabolva
A meggyzseléhez:
2,5 dl meggylé
10 g őrölt zselatin
A felső csoki réteghez:
2 db tojássárgája
10 g vaníliás cukor
2 ek cukor
10 dkg fehércsoki
1,5 dl habtejszín
1 dl habtejszín
15 dkg magozott meggy darabolva
A díszítéshez:
ízlés szerint csokoládé vagy
ízlés szerint meggy és habtejszín

Elkészítés

1

A tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a többi hozzávalóval kikavarjuk, majd beleforgatjuk a fehérjehabot is.
2

Egy 24 cm-es kerek tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, oldalát kivajazzuk, majd beleöntjük a masszát. Végül beleszórjuk a meggyet. 175 C fokos, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb. 25 perc.
3

A tojás sárgáját kikavarjuk a kétféle cukorral. Közben felforraljuk a 1,5 dl tejszínt, majd folyamatos keverés közben a tojáshoz csurgatjuk. A lapzselatinokat beáztatjuk. A tojásos tejszínt visszatesszük a tűzre és kis lángon rövid ideig melegítjük folytonos keverés közben, majd a tűzről levéve elkeverjük benne a beáztatott lapzselatinokat.
4

A fehércsokit vízgőz fölött felolvasztjuk és a krémhez adjuk.
5

A maradék habtejszínt kemény habbá verjük és a szobahőmérsékletű krémbe forgatjuk.
6

Végezetül a magozott meggyet is a krémhez adjuk és a tésztára simítjuk. Hűtőben hagyjuk dermedni.
7

A meggyzseléhez a zselatint beáztatjuk 0,5 dl meggylébe. A maradék 2 dl meggylevet felforraljuk, majd elkeverjük benne a beáztatott zselatint. A zselét a megdermedt krémre öntjük és visszatesszük a hűtőbe.
8

A felső csokiréteget az alsó csokiréteg leírása alapján készítjük el. A megdermedt meggyzselére öntjük és hűtőben tovább dermesztjük. Tetszés szerint díszítjük. Jó étvágyat hozzá! :)