Vaníliahabos szilvás szelet
Egyszerű, finom szilvás süti....ki kell próbálni....javaslom, jó érett szilvákkal elkészíteni....én, mikor ez készült, nem kaptam jó érett szilvákat, de átsült, nem nyers, így is finom lett, csak nem lett olyan "plöttyeteg", szaftos, amilyennek lennie kellene igazán.....viszont el kellett készítenem :)…..
Hozzávalók
-
A tésztához:
-
30 dkg finomliszt
-
4 evőkanál porcukor
-
12 g sütőpor
-
1 csipet só
-
15 dkg vaj
-
2 db tojássárgája
-
1 evőkanál tejföl
-
A habhoz:
-
5 db tojásfehérje
-
4 evőkanál porcukor
-
3 db tojássárgája
-
40 g pudingpor - vaníliás, főzős
-
150 gramm tejföl - (1 kis dobozos) 20 %-os
-
A szilvás réteghez:
-
80 dkg szilva
-
ízlés szerint őrölt fahéj - nem árt neki
-
5 evőkanál búzadara
-
A fűszeres szilvaöntet receptje megtalálható a "Csőben sült palacsinta fűszeres szilvaöntettel a konyhámból :)" című receptemnél
Elkészítés
-
1
A tojásokat szétválasztjuk: egy magasabb falú edénybe a fehérjéket, az öt tojás sárgáját külön-külön két kis tányérba, egyikbe 2, másikba 3 kerüljön - 1 tojásban 2 sárgája volt, ikrek, azok pattantak szét :). A szilvát megmossuk, félbevágjuk őket. Ezeket félretesszük felhasználásig.
-
2
Tészta: A lisztet, cukrot, sütőport, sót egy tálban összekavarjuk. Hozzáadjuk a vajat, jól elmorzsoljuk a lisztes keverékkel.
-
3
Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejfölt. Jól összedolgozzuk, a tál faláról, s a kezünkről szépen leválik, akkor tökéletes! Én belenyomtam az ujjam :), hogy lehessen látni, milyen puha, gyenge a tészta! A tepsi méretére, +3 cm-t ráhagyva minden oldalon (ez lesz a pereme), szilikonos sütőpapírt nyírunk (nem lehet sodrófára tekerni, mert lágy a tésztája), szépen, középről indulva, fél cm vastagra nyújtjuk a tésztát a sütőpapíron! A tepsim mérete: 22x38x5 cm - rászámítás nélkül, csak a tepsi! :)
-
4
Ügyesen, papírostól átemeljük a tepsibe, eligazítjuk. A tésztát megszórjuk 2 evőkanál búzadarával (ez a szilva levét fogja majd fel), s kirakjuk a félbevágott szilvákkal, a képen látható módon! Ezután megszórjuk bőségesen őrölt fahéjjal, s a maradék 3 evőkanál búzadarával, s rátérünk a habra! Ekkor már kapcsoljuk be a sütőt 170 fokra, alsó-felső állásban, előmelegítjük!
-
5
Jöhet a hab: A fehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját simára kavarjuk a pudingporral. Hozzáadjuk a tejfölt.
-
6
A tejföllel is simára kikavarjuk a pudingporos sárgákat, majd a felvert fehérjét a sárgás masszához adjuk, óvatosan összeforgatjuk, ha teljesen elkavartuk, a szilvákra öntjük.
-
7
A fehérjés masszát elegyengetjük a szilvás rész tetején, s mehet is az előmelegített sütőbe! Körülbelül 45 perc alatt sül meg - ha nagyon barnulna a teteje, fedjük be sütőpapírral! Mint minden sütés, ez is sütőfüggő, így 35 percnél érdemes jobban figyelni rá, majd tűpróbát alkalmazni! Ha megsült, kivesszük, lekapcsoljuk a sütőt, s hagyjuk hűlni a tepsiben!
-
8
Ha kihűlt, tetszés szerinti nagyságú és alakú darabokra szeljük, s lehet tálalni! Illik hozzá, nagyon jót tesz neki a vanília öntet, fűszeres szilvaöntet - ugyan magában is finom! Én, a receptjeim között is megtalálható - "Csőben sült palacsinta fűszeres szilvaöntettel a konyhámból :)" - szilvaöntettel tálalom most itt, de készítettem hozzá vanília öntetet is, de az elfogyott, mert van, aki halmozta az élvezeteket, s mindkettőből szedett! :) Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! :)
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (2)
Gratulálok, így kell megadni, leírni, közreadni egy receptet!!! Ahogy időm engedi el is készítem! Minden jót, üdv. Rózsa