Túrógombóc édesen

A túrót enyhén megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot, és tiszta kézzel jól meggyúrjuk. Ráütjük az egész tojásokat, hozzáadjuk a búzadarát, és keveréssel nagyon jól eldolgozzuk. Legalább egy órán át letakarva pihentetjük.

Egy lábast háromnegyed részéig megtöltünk vízzel, felforraljuk. A pihentetett tésztából lisztezett, tiszta papírra vagy műanyag tálcára 16 kis halmot rakunk, és enyhén lisztes tenyérrel szabályos gombócokat gömbölyítünk belőle.

A gombócokat az erősen forrásban levő vízbe tesszük, a lábast többször megrázogatjuk, amint a víz felforrt, a meleget mérsékeljük, a gombócokat lassan, egyenletesen főzzük 15 percig, amíg az ujjunk hegyével megérintve jó puhának nem érezzük. Ha nincs gyakorlatunk, akkor emeljünk ki egy gombócot, vágjuk ketté, úgy állapítsuk meg, hogy átfőtt-e. Ekkor szűrőkanállal egyenként kiszedjük, jól lecsurgatjuk, és forró pirított morzsát szórunk rá.
Tálaláskor még cukorral megszórhatjuk!