Tökfőzelék pörkölttel

Name: Tökfőzelék pörkölttel
Yield: 8-10 adag
Ingredients: 2,6 kg tök; 1 nagy fej vöröshagyma; 1 csokor kapor; 2 dl tejföl; 2 dl aludttej; 1 ek ecet (20 %-os); 10 ek étolaj; 4 ek ételkeményítő; 1 ek útifűmaghéj; 1600 gr sertéslapocka; 1 nagy fej vöröshagyma; 5 ek étolaj; 3 ek őrölt paprika; ízlés szerint só

Már 3 alkalommal elkészítették

Gotriánné Arany Angéla @Angi_1961

Recept szerkesztése

Hozzávalók

1 óra

8-10 adag

2,6 kg tök
1 nagy fej vöröshagyma
1 csokor kapor
2 dl tejföl
2 dl aludttej
1 ek ecet (20 %-os)
10 ek étolaj
4 ek ételkeményítő
1 ek útifűmaghéj
Pörkölthöz:
1600 gr sertéslapocka
1 nagy fej vöröshagyma
5 ek étolaj
3 ek őrölt paprika
ízlés szerint só

Elkészítés

1

A tököt lemossuk, hosszában négyfelé vágjuk, magjait kanállal kikaparjuk, héját hámozóval vékonyan lehántjuk. A húsát vékony szálakra gyaluljuk. Besózva állni hagyjuk.
2

A vöröshagymát apróra vágjuk, az étolajon dinszteljük pár percig. Majd ráöntjük a tököt levével együtt. Meglocsoljuk egy kanál ecettel. Rászórjuk az apróra vágott kaprot. Puhára pároljuk, néha megkeverjük.
3

Elkészítjük a sűrítést: az ételkeményítőt és az útifűmaghéjat simára keverjük a tejföllel és az aludttejjel (joghurttal). Kevés vízzel hígíthatjuk, ha túl sűrű.
4

Állandó keverés mellett beleöntjük a főzelékbe. Ezzel már csak egyet forr és kész. Ha nagyon sűrű, hígítsuk kevés vízzel. Kóstoljuk meg, ízesítsük ízlésünknek megfelelően.
5

A pörkölthöz a hagymát vágjuk apróra olajon dinszteljük meg. Tegyük rá a felkockázott húst. Ízesítsük sóval, őrölt paprikával. Öntsünk rá annyi vizet, amennyi csak szűken lepi el. Főzzük puhára a pörköltet. Tálaljuk a tökfőzelékkel. Jó étvágyat kívánok hozzá!