Mandulás piskóta sárgabarackkal & cseresznyével
Egy egyszerű gyümölcsös sütemény, amit bátran ajánlok, ha egy finom és gyors süteményre vágynátok. Ezt a mandulás piskótát sütöttem sárgabarackkal és cseresznyével. Igaz, mondhatom, hogy egy " maradékmentő ", mert egyik gyümölcsből sem volt elegendő és a mandula is csak egy kis marékkal volt, amit el kellett már használni. Itt most nem a szépség dominál, hanem az ízvilág. Csodálatos, habkönnyű piskóta lett a végeredmény, amit nagyon feldobtak a gyümölcsök, egyszerűen finom. Szerintem bármilyen más gyümölccsel elkészíthető, sőt a mandula is lecserélhető más csonthéjasra... #2019
Hozzávalók
-
7.5 dkg finomliszt (+ 1 evőkanál)
-
5 dkg darált mandula
-
1 csipet só
-
3 g sütőpor
-
5 db tojás
-
12 dkg cukor
-
10 g vaníliás cukor
-
10 dkg cseresznye (magozva mérve)
-
13 dkg sárgabarack (magozva mérve)
Elkészítés
-
1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A gyümölcsnél nem kell ragaszkodni a mennyiséghez csak körülbelül. A megtisztított barackot apró kockákra vágjuk, a cseresznyét felezzük, majd beszórjuk őket az 1 kanál liszttel és félretesszük. A lisztet, a sütőport, a mandulát összeszitáljuk,szintén félretesszük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a csipet sóval és a cukor felével kemény habbá verjük...,
-
2
...majd egyenként a tojások sárgáját a maradék cukorral, a vaníliás cukorral óvatosan eldolgozzuk benne. Egy keverőlapát segítségével elkeverjük a lisztes mandulát a masszában,(hozzá reszelhetünk egy citrom héját, nem rontja el), majd egy kb. 20 × 30 cm-es sütőpapírral ellátott tepsibe öntjük egyenletesen elosztva benne. A tetejét kirakjuk az előkészített gyümölccsel és előmelegített sütőben 180 C fokon 25 - 30 perc alatt készre sütjük. (Sütőfüggő, ajánlott a tűhasználat.)
-
3
Tepsistől rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni, majd utána tetszés szerinti kockákra vágva, tetejét igény szerint porcukrozva szervírozzuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek