Otak-otak ikan-udang kukus
Kalo bikin sendiri, enaknya ,semuanya bisa diadjust.
Saya membuat otak-otak ikan tenggiri dan mencampurnya dengan udang, so yummmm....
Boleh tambahkan parutan wortel atau sayuran favorit lainnya.
Dimakan dengan mengukusnya aja pun sudah enak. Jika mau menggorengnya lagi, boleh aja ya , sesuai selera.
Di sini saya padukan dengan sambal cocolan , sambal bangkok, enak pedes seger 😋😋
#weekendchallenge #frozenfood
#Weekendchallengelingga
CookpadCommunity_borneo
CookpadCommunity_jakarta
Bahan-bahan
-
150 gram ikan tenggiri, haluskan
-
50 gram udang kupas, cincang kasar
-
2 sdm santan kental
-
1 batang daun bawang, iris
-
50 gram tepung sagu
-
1 sdt garam
-
2 sdt gula pasir
-
Bumbu halus:
-
4 buah bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt ketumbar
-
Bahan sambal bangkok :
-
2 bh cabe merah keriting, cincang kasar
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
Minyak utk menumis
-
300 ml air
-
2 sdm saos tomat
-
1 sdt garam
-
2 sdm gula pasir
-
1 sdm tepung sagu dilarutkan dg 2 sdm air
-
1/2 sdt cuka
Cara Membuat
-
1
Campur daging ikan, udang, santan, daun bawang, tepung sagu, putih telur, garam, gula dan bumbu halus. Aduk rata
-
2
Oles tangan dengan minyak. Bentuk bulat dan linting dengan 2 telapak tangan.
-
3
Oles dengan minyak sayur dan kukus selama 20 menit
-
4
Sambal bangkok: tumis cabe dan bawang sampai wangi. Masukkan air, saus tomat, garam dan gula
-
5
Didihkan dan kentalkan dg larutan sagu, aduk rata dan didihkan. Matikan api, masukkan cuka, aduk rata
-
6
Iris otak-otak dan sajikan dengan sambal bangkok
Ditulis oleh
Komentar (3)