Labu siam kuah santan pedas

Name: Labu siam kuah santan pedas
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 buah ceker ayam; 1 butir Labu siam; santan kara; pete; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 6 buah cabe kriting; 4 buat cabe rawit; kunyit agak banyak; 2 cm Jahe; 2 lembar daun salam; lengkuas 3 cm geprek; Serai geprek; Garam; gula jawa; kaldu jamur

18 orang berencana membuat resep ini

Andriana @andriana_masak

Kalasan, Sleman, Yogyakarta

Bingung masak apa, kepengen labu siam alhamdulilah done recook. Mari kita #dirumahaja.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

5 buah ceker ayam
1 butir Labu siam
santan kara
pete
Bumbu halus
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 butir kemiri
6 buah cabe kriting
4 buat cabe rawit
kunyit agak banyak
2 cm Jahe
Bahan lain
2 lembar daun salam
lengkuas 3 cm geprek
Serai geprek
Garam
gula jawa
kaldu jamur

Cara Membuat

1

Potong kecil2 labu siam. Potong jadi 2 pete. Dan potong jadi 2 ceker ayam..hilangkan kukunya. Kemudian pete di goreng sebentar. Untuk labu siam. Laburi dengan garam agar layu
2

Ulek atau blender bumbu halus. Saya biasa blender tapi blm halus jd saya ulek lagi. Kemudian tumis dengan serai. Lengkuas dan daun salam.hingga wangi dan matang
3

Sambil mengunggu tumisan harum. Didihkan air setelah mendidih masukkan ceker sampai matang. Kemudian masukkan gula jawa. Garam kaldu jamur. Dan bumbu yang sudah ditumis.masukkan labu siam pete. Kemudian masukkan santan setelah semua mendidih dan labu siam empuk. Selesai. Siap dihidangkan hangat2. Semoga bermanfaat