Matcha millecrepes

Panaskan butter diatas kompor lalu dinginkan selama 10 menit.

Masukkan tepung terigu, gula pasir yg sebelumnya sudah dihaluskan, garam, telur ayam, susu putih cair ke dalam mangkok besar dan aduk adonan hingga rata menggunakan sendok.

Masukkan butter, matcha powder yg sudah dicairkan ke dalam adonan tersebut. Aduk rata.

Saring adonan karena terkadang ada adonan yg menggumpal.

Panaskan teflon besar, goreng tipis adonan sampai adonan habis.

Tumpuk adonan yg sudah digoreng di atas piring besar dan bungkus dengan menggunakan plastik tipis di atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama 5-10 menit.

Untuk membuat bahan cream nya, campur whipp cream dengan matcha powder yg sudah dicairkan ke dlm mangkok stanless, tambahkan gula pasir aduk rata sebentar.

Siapkan mangkok besar yg sudah diisi es batu dan air dingin, masukkan mangkok stanless yg berisi adonan whipp cream ke dlm mangkok besar tersebut sampai dasar mangkok stanless mengenai air es tersebut. Aduk cepat adonan whipp cream selama kurang lebih 10 mnt sampai adonan whipp cream mengembang (bisa menggunakan mixer ataupun pengaduk biasa). Masukkan air lemon peras dan tambahkan yogurt, aduk rata.

Keluarkan adonan millecrepes dari freezer, lalu tata diatas piring besar satu persatu lapis demi lapis yg tiap lapisnya diberi adonan whipp cream sampai habis.

Untuk penampilan yg lebih cantik bisa ditambahkan matcha powder diatasnya.

Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.

Dan bisa dihidangkan. Lebih enak jika dihidangkan dalam keadaan dingin karena cream nya akan lebih terasa.

Selamat mencoba 🙆