Sayur asem
Resep kedua untuk posbar @genkgadogado , masakan tadi sore untuk makan malam aku bikin sayur asem,, pasti udah pada tau dong apa itu sayur asem yang belum tau sini merapat aku bantu kasih tau
sayur asem pertama muncul di daerah Sunda atau Jawa Barat. Sayur asem sudah ada sejak lama bahkan sebelum Indonesia meredeka. Sayur asem muncul pada saat masa penjajahan Belanda di Indonesia. Pada saat itu, sayur asem merupakan masakan kelas bawah karena yang menikmati hanyalah masyarakat Indonesia yang sedang kesusahan.
Pada saat Belanda menguras berbagai kekayaan Indonesia, pohon asem tubuh subur di tanah Betawi. Sayur asem muncul atas dasar kondisi yang sulit di Indonesia oleh sebab itu bumbunya hanya menggunakan cabai dan buah asem. Isi sayur asem pun terdiri dari sayuran yang beraneka ragam dan tidak teratur
Sayur asem memiliki filosofi yang sangat berguna dalam kehidupan kita. Sayur asem menggambarkan keanekaragaman. Hal tersebut dapat dilihat dari isi sayur asem yang beraneka ragam mulai dari biji-bijian sampai sayuran misalnya kacang panjang, jagung manis, labu, kacang tanah, melinjo, terung, nangka, jagung manis, daun melinjo. Meskipun memiliki beraneka ragam isi, rasa sayur asem tetap menyatu sehingga nikmat untuk dimakan
(Source : https://endeus.tv/artikel/asal-usul-sayur-asem-dan-maknanya)
#PosbarMerdeka
#MenoeTempoDoeloe
#MasakAsyik
#GenkGadoGado
#GA_TheNextLevel
#CookpadIndonesia
Bahan-bahan
-
1 bonggol kecil jagung manis (potong)
-
1/2 buah labu siam (kupas k)
-
Segenggam daun melinjo (sobek)
-
30 gr kacang tanah
-
2 lenjer kacang panjang (potong)
-
2 lembar daun salam
-
3 cm lengkuas (geprek)
-
1/2 sdm asam jawa
-
Secukupnya gula pasir
-
Secukupnya garam
-
500 ml air
-
Bumbu halus ;
-
4 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
2 buah cabe merah keriting
-
1 sdt terasi bakar
-
1 butir kemiri
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih sayuran.. Didihkan air lalu masukan bumbu halus, daun salam dan lengkuas aduk rata
-
2
Lalu masukan jagung,labu siam,kacang tanah, masak setengah matang lalu masukan, daun melinjo, kacang panjang, asam jawa, gula dan garam, asak hingga matang
-
3
Tes rasa, matikan api sajikan
Komentar