Pepes ikan kembung

9 orang berencana membuat resep ini

#PejuangGoldenApron3
Karn ikan kembung ini tdk terlalu banyak duri dan lembut dagingnya. Kalo cuma digoreng kata si sulung sudah biasa bun..alhamdulillah dipepes antusias untuk ngabisin nasi jadi terpanggil.hehee

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kg ikan kembung basah
1 buah jeruk nipis
2 sdt garam
Bumbu halus
200 grm cabai merah keriting
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 butir kemiri
2 ruas jahe
2 sdt garam
Kelengkapan
2 buah tomat uk. Besar
10 buah cabe rawit merah
secukupnya Daun kemangi
Daun pisang
Lidi

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan kembung kemudian lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 mnt jgn lupa ikan sedikit di sayat2.
2

Panggang daun pisang diatas kompor hingga layu. Sisihkan. kemudian iris tomat. Dan cuci bersih daun kemangi dan cabe rawit merah
3

Setelah itu haluskan semua bumbu hingga halus dan tercampur rata. Setelah semu siap. Siapkan 3 lmbr daun pisang kemudian letakan sebagian bumbu diatas daun tmbahkan ikan lumuri dengan bumbu lagi. Berikan atasnya irisan tomat kemangi dan cabai bungkus spt lontong sematkan lidi. Lakukan smp semua ikan habis.
4

Setelah itu bakar dengan bakar batu diatas kompor atau dengan menggunakan tunggu arang. Saya disini dengan tungku arang karena aroma akan sedikit berbeda. Kurang lebih 10 menit sambil dibolak balik. Kemudian setelah matang bisa langsung disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.