Bubur Sehat
Sejak mama saya stroke ringan, saya jadi harus sering cari cara agar mama tak bosan dengan makanan sehat. Ini resep hasil diskusi dengan mama. Benar-benar tanpa minyak karena tak ada yang ditumis. Karena mama diabet dan darah tinggi jadi saya pakai nasi kemarin yang konon lebih rendah kadar glikemiknya dibanding nasi segar. Bubur ini jg tanpa garam, tapi diberi pendamping kecap asin.
Bahan-bahan
-
1 mangkuk nasi putih
-
1 buah wortel
-
1 ikat sawi
-
50 gram daging sapi cincang
-
2 siung bawang putih
-
1/2 sdt merica
-
400 ml air
-
Kecap asin (bisa diberi irisan jahe dan rawit)
Cara Membuat
-
1
Rendam nasi dalam air, lalu rebus sambil diaduk.
-
2
Setelah mendidih, masukkan daging cincang dan wortel, kecilkan api. Panaskan hingga nasi mengental.
-
3
Masukkan bawang putih dan merica, aduk hingga tekstur sesuai selera, masukkan sawi (saya potong kecil agar mudah dikungah) dan biarkan 10 menit di atas api sambil sesekali diaduk.
-
4
Pindahkan ke piring saji lalu sajikan bersama pelengkap pilihan, termasuk asin yang sudah diberi irisan jahe/cabe rawit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar (2)