Selada Banjar & Bistik Ayam

Name: Selada Banjar & Bistik Ayam
Yield: 2 porsi
Ingredients: 1 buah kuning telur rebus; 1 buah kentang rebus; 1 sdm bawang putih goreng (2 siung); 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdm cuka; 1 sdm mayones (saya: skip); Secukupnya air; 2 buah timun; 1 buah putih telur rebus; 1/2 buah wortel; 1 buah tomat; 2 tangkai selada; Secukupnya emping melinjo; 3 potong ayam (100 gram); 3 buah bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 sdm gula merah; 1 sdt garam; 1/2 cm jahe; 1/2 cm pala; 7 butir lada butiran; 1/4 buah bawang bombay

Dibuat 7 kali

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

Sejak lama sudah favoritin makanan ini tapi baru sekarang kepikiran buat bisa bikin sendiri.. Banyak makanan yang dulunya aku gak kebayang akan bisa bikin sendiri tapi setelah aktif di cookpad, aku merasa tidak ada yg tidak mungkin kalau kita mau mencoba 😁 salah satunya selada banjar ini, yang bertahun-tahun ngandalin beli aja, alhamdulillah suami suka banget, sampe nambah-nambah..

Referensi resep saus selada dari Selada Banjar Ayam Kecap miliknya Dapoer Idaman by LINNA FARREL 🤗 Ayam kecap-nya diganti sama ayam bistik..

#JelajahResep
#JelajahResepSehat
#ResepTelurkuMendunia
#RecookPapadaan_6
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 porsi

Saus selada:
1 buah kuning telur rebus
1 buah kentang rebus
1 sdm bawang putih goreng (2 siung)
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdm cuka
1 sdm mayones (saya: skip)
Secukupnya air
Pelengkap Selada:
2 buah timun
1 buah putih telur rebus
1/2 buah wortel
1 buah tomat
2 tangkai selada
Secukupnya emping melinjo
Bistik Ayam:
3 potong ayam (100 gram)
3 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1/2 cm jahe
1/2 cm pala
7 butir lada butiran
1/4 buah bawang bombay

Cara Membuat

1

Membuat saus selada: blender kentang dan bawang putih goreng sampai halus, masukkan kuning telur rebus. Keluarkan dari blender, masak dengan api kecil sampai meletup-letup tanda mendidih, masukkan garam, gula, lada, dan cuka. Tes rasa. Sisihkan.
2

Membuat bistik ayam: ulek bawang merah, bawang putih, jahe, pala, lada butiran, garam, dan gula merah hingga menjadi bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum, masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, beri air, masak hingga matang, terakhir masukkan bawang bombay yang diiris kasar, aduk rata. Sisihkan.
3

Setelah saus selada dan bistik ayam sudah siap. Cuci bersih semua sayuran isian selada. Serut atau iris tipis memanjang timun, iris-iris wortel rebus, putih telur, dan tomat. Tata di piring. Siram dengan saus selada, tambahkan bistik ayam dan emping melinjo. Sajikan.