Cumi Balado
Lupa nggak difoto, udah habis aja 😭 Akhirnya pakai screenshot video aja hehe
Recipe inspired by ig dewie_kitchen thankyou mbaa inspirasinya
Bahan-bahan
-
1/2 kg cumi ambil badan nya saja, bersihkan
-
1 buah jeruk nipis
-
1 batang daun bawang iris tipis
-
2 sdm gula pasir
-
1 sdm garam
-
Secukupnya kaldu bubuk (optional)
-
100 ml air
-
Secukupnya minyak goreng
-
Bahan Tumis
-
5 siung bawang merah iris tipis
-
3 lembar daun jeruk
-
1 batang sereh digeprek
-
Bumbu Halus
-
10 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
10 buah cabe merah keriting
-
5 buah cabe rawit merah
Cara Membuat
-
1
Bersihkan cumi lalu lumuri jeruk nipis. Diamkan sambil menyiapkan bahan lain.
-
2
Haluskan bahan bahan di Bumbu Halus. Bila ingin lebih mudah menghaluskannya, tumis sebentar bahan tersebut, baru dihaluskan. Diuleg saja ya biar mantapp. Uleg kasar juga tidak masalah.
-
3
Panaskan minyak goreng, tumis bawang goreng hingga wangi, lalu masukkan bumbu halus. Tumis-tumis hingga wangi. Lalu masukkan Bahan Tumis lainnya, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Tumis lagi sebentar lalu masukkan cumi dan daun bawang. Tumis hingga cumi berubah warna, masukkan air. Aduk terus dengan api besar, jangan masak kelamaan nanti cumi alot/keras.
-
4
Bila air sudah asat, angkat dan sajikan 😉
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar