Ayam Geprek
Bisa bikin ayam goreng tepung homemade itu sesuatu banget ya. Secara ini menu favoritnya anak2. Walaupun ngabis2in tepung dan minyak goreng, tapi melihat mereka makannya lahap, happy banget.
Bahan-bahan
-
500 gr ayam, potong 6 bagian, dmarinasi dengan :
-
1 sdm minyak wijen
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt kaldu jamur
-
2 sdt bawang putih bubuk
-
secukupnya Garam, gula dan jahe bubuk
-
500 gr tepung Cakra
-
1/2 bungkus tepung bumbu
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt bubuk cabe (optional)
-
secukupnya Garam, kaldu jamur
-
Adonan basah :
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ayam di air mengalir, lalu tiriskan, tusuk2 dengan garpu agar bumbu meresap. Lalu dalam wadah tambahkan sedikit air, masukkan bumbu marinasi yg saya tulis diatas. Aduk sampai bumbu tercampur rata, masukkan ayam. Aduk rata sampai semua ayam terbalut bumbu, simpan didalam kulkas.
-
2
Dalam wadah campur bahan bumbu kering aduk sampai semua tercampur rata, masukan ayam. Pijit2 ayam agar bumbu menempel
-
3
Celupkan ayam ke dalam adonan basah
-
4
Lalu gulingkan di bumbu kering kembali. Penepungan yg ke 2 tidak usah di pijit2 lagi, cukup di bolak balik selama 2-3 menit aja agar tepungnya jadi kribo. Ga usah terlalu keras agar ga rontok tepungnya. Lakukan sampai bahan habis
-
5
Panaskan minyak lalu goreng ayam dalam minyak agak banyak sampai ayam terendam. Gunakan api kecil. Kurleb 13 menit Sampai bewarna keemasan. Gorengnya harus di tutup ya agar matang merata dan sempurna
-
6
Sambal bawang :
Bawang merah
Cabe rawit
Cabe kriting
Goreng semua bahan, lalu uleg - jangn terlalu halus tambahkan garam, gula lalu tumis - koreksi rasa.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar