Otak otak ikan tengiri
Bahan-bahan
-
500 grm ikan tengiri giling
-
250 gr tepung tapioka
-
1 butir kuning telur
-
1 sct santan instan kecil
-
1 sdm minyak wijen
-
150 ml air es
-
❤Bumbu halus❤
-
1 sdt merica butiran
-
1 sdt ketumbar
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
secukupnya Garam,gula
-
secukupnya Daun pisang dan staples
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan,haluskan bawang merah bawang putih,ketumbar dan lada
-
2
Masukkan dalam wadah,bumbu halus,ikan giling,tapioka,santan,garam,gula dan kuning telur aduk sampai rata
-
3
Masukkan minyak wijen.Campur semua adonan kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit sampai aduk terus sampai tidak ada yang bergerindil lalu tes rasa aduk lagi sampai rata.
-
4
Siapkan selembar daun pisang,gulung dan staples ujung2nya. Kukus 10 menit.angkat dinginkan
-
5
Setelah agak dingin,Panggang diatas teflon sampai daun agak gosong.sajikan dengan saus sambal, saus kacang mayonaise,kecap atau sesuai selera.selamat mencoba.tips agar adonan tidak lengket di sendok,oleskan minyak goreng pada sendok
Komentar