Photo
Edit

Soto daging bening

Favorit org rumah, makan soto kuah bening, tanpa santan, makannya pas lg anget2, ditambah perasan jeruk nipis, plus tak lupa sambal rawitnya, makin segeeerr..cucokk disantap di musim ujan

Bu Bens (@bubenscuisine)

Bahan-bahan

  1. 300 gr daging sapi sandung lamur (potong dadu)
  2. 2 batang sereh, ambil bgian putih memarkan
  3. 2 lembar daun salam
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 2 batang daun bawang, iris
  6. 3 sdt garam
  7. 1/2 sdt gula pasir
  8. 1 lt air
  9. minyak goreng utk menumis
  10. ▶Bumbu Halus (uleg/blender)
  11. 10 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 1 butir kemiri
  14. 1 ruas kunyit
  15. 2 ruas jahe
  16. 1/2 sdt ketumbar
  17. 1 sdt merica
  18. ▶ Bahan Pelengkap (sesuai selera)
  19. 1/4 kg Tauge rebus
  20. 1 bgks soun
  21. 1 batang daun bawang irisan
  22. sesuai selera bawang goreng
  23. secukupnya keripik kentang
  24. sesuai selera sambal rawit
  25. 1 buah jeruk nipis

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Tumis semua bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam & daun jeruk, sisihkan.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Buat air kaldu dgn merebus daging yg sdh dipotong dengan 500ml air, hingga mendidih. Lalu perlahan tambahkan sisa air 500ml kedalam panci yg sama, tggu hingga mendidih lagi.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Setelah itu, perlahan masukan tumisan bumbu, sereh, daun bawang, garam & gula pasir, koreksi rasanya hingga rasa terasa pas.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Sajikan dengan bahan pelengkapnya selagi hangat. 💕

Tambah langkah

Dimasak kembali oleh 4 orang


Bagikan foto masakanmu!