Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang
Fanty Wardhany
@cook_5819235
Sayur favoritnya suami adl lodeh, apapun lodehnya😆😅
Bahan-bahan
-
3 buah terong sayur ungu, belah 4 dan potong memanjang
-
8 batang kacang panjang
-
100 gram kacang beras (jawa : kacang tolo)
-
1/2 papan tempe, potong dadu 1cm
-
6 biji petai, potong memanjang 3 bagian
-
500 ml air
-
2 lembar daun salam
-
3 cm lengkuas
-
4 cabe hijau, belah memanjang
-
250 ml santan encer
-
1 sdt gula merah
-
Bumbu Halus :
-
7 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 buah kemiri
-
1/2 sdt terasi
-
1 buah cabe merah
-
2 buah cabe rawit
Cara Membuat
-
1
Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas. Tambahkan tempe hingga bau bumbu harum.
-
2
Masukkan kacang panjang, kacang beras dan terong. Masak hingga empuk.
-
3
Masukkan petai, cabe hijau, garam dan gula merah. Aduk rata. Setelah itu tambahkan santan. Masak hingga terlihat mendidih, sambil diaduk agar santan tdk pecah.
-
4
Koreksi rasa. Setelah mendidih, angkat dan siap disajikan.
-
5
NB : cuci bersih kc. beras rendam dg air panas hingga mengembang dan empuk, agar saat proses memasak tdk terlalu lama.
Reaksi
Ditulis oleh
Memasak semacam terapi buang energi negatif karena dg masak kita belajar segalanya dan yg terpenting masak itu dg hati,wujud kecintaan kita pd keluarga☺️😍 #masihKudhuBanyakBelajar
Lebih banyak
Komentar