Mexican Bun aka Roti Boy
Dulu pengen makan roti ini hrs ke GI atau nitip sm temen yg br plg dr bandara, tapi belakangan roti ini sudah banyak gerainya. Nah drpd beli di luar yuks qt coba bikin sendiri lbh puas makannya ya mom, lets start....
Bahan-bahan
Cara Membuat
-
1
Pertama kita buat doughnya terlebih dahulu ya mom, campurkan semua bahan dough, sy pakai rebread jd pertama campur tepung, ragi, gulus, telur dikocok dulu ya biar tdk menggumpal, kemudian masukkan susu, setengah kalis baru masukkan butter dan garam, adon sampai kalis ya mom, tandanya kalis adonan sudah melar atau sudah window pane
-
2
Setelah kalis kita resting 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat. Sementara kita menunggu adonan mengembang qt buat topping coffee creamnya. Pertama qt campur butter dan gula sampai tercampur rata, kemudian masukkan telur yg sudah di kocok terlabih dahulu, aduk terus sampai rata, masukkan kopi yg sudah di larutkan dg air panas, aduk sampai rata terakhir masukkan teoung terigu, jgn over aduk ya mom hanya sampai tercampur rata, masukkan kedalm piping bag, simpan di kulkas.
-
3
Setelah adonan mengembang, kita keluarkan udaranya dg cara ditonjok, kemudian qt shaping bulat2, dg berat adonan 60 gram. Resting lg 1 jam ya mom
-
4
Setelah 1 jam kita pre heat oven dengan suhu 170 dc, sambil menunggu oven panas qt beri topping diatas rotinya
-
5
Kemudian panggang sekitar 20 menit tergantung oven msg2 ya mom
-
6
Hasilnya toppingnya crispy mom, rotinya lembuuutttt.....Enjoy the coffee Bun......
Ditulis oleh
Komentar