Odeng / Eomuk / Fish Cake
Bismillah
Tau dong cemilan berdiri ala2 drakor? Yg ditusuk2 dan di rebus di sup bening atau temen campuran topoki? Dimakan panas2 pasti asoy ama oppa Rowoon misalnya.🥰
Sekali ini mimi nyoba bikin odeng, dan hasilnya kapok ya Allah... Kudu bgt telaten.. dan mimi bukan org yg sabaran (ga sesuai ama nama pokoe hehe).
Pas nyoba bikin ini tuh iseng krn ada ikan fillet tenggiri aja.. Tapi mah kayaknya klo mau bikin lagi nunggu mood.
Pas di bikin campuran topoki, lah mas abang ketagihan, asal minta topoki kudu sepaket ama odeng nya, tp pas dibeliin onlen katanya beda rasanya ama yg bikinan mimi. Ya iyalah, bikinan mimi mah resep ngarang sesuai selera hihi🤭.
#GodaanGA_MamaUpay
#Komunitaspaders
#CookpadCommunity_Yogyakarta
Bahan-bahan
-
500 gr fillet ikan tengiri
-
1 butir telur
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu bubuk
-
100 gr tapioka
-
50 gr terigu
-
Kuah kaldu
-
1 liter air
-
1 sdt dashi bubuk
-
1 siung bawang putih geprek
-
1 sdm kecap asin sup
-
Secukupnya irisan daun bawang
-
Sesuai selera minyak wijen
Cara Membuat
-
1
Siapkan fillet ikan, masukkan dlm food prosesor dan giling bersama bumbu2 dan telur. Giling smp halus.
-
2
Pindahkan ke mangkok, tambahkan tepung terigu dan tapioka. Lakukan test goreng. Bila rasa sudah pas, siap dicetak.
-
3
Siapkan meja kerja, siapkan selembar plastik dan oles dengan minyak wijen atau minyak sayur. Ambil adonan (sekitar 3 sdm) dan di bentuk diantara 2 plastik menjadi panjang, tipis dan lebar sekitar 15x10x0.3cm. Langsung masukkan ke wajan lebar berisi minyak yg dipanaskan dgn api kecil. Goreng smp kering. Tiriskan.
-
4
Kuah : panaskan semua bahan smp mendidih. Koreksi rasa. Lipat 2 odeng, kemudian tusuk dgn tusuk sate. Rebus dalam kuah kaldu smp mendidih dan siap dihidangkan.
Ditulis oleh
Komentar (7)