Otak-otak kulit ikan tenggiri

Name: Otak-otak kulit ikan tenggiri
Yield: banyak
Ingredients: 250 gr daging ikan (saya kulit ikan tenggiri); 150 gr labu siam (saya labunya dikukus dulu); 4 siung bawang putih; 1/2 sendok makan garam; 1/2 sendok teh lada putih; 1 butir telur; 3 sendok makan minyak goreng; 1 sendok makan gula pasir; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 sendok makan minyak wijen; 250 gram tepung sagu

Dibuat 1 kali

Novi R @novi_cookpad21

Karena masih ada stok kulit ikan tenggiri, selain dibuat pempek kulit, saya coba kreasi lain yaitu otak-otak. Saya pakai resep otak-otak ikan labu siam dari mba Endang Just Try and Taste. Hanya daging ikannya saya ganti dengan kulit ikan. Alhamdulillah hasilnya sesuai dengan yang saya harapkan. Dan penambahan minyak wijen membuat bau amis kulit ikan tertutupi. ^_^

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

banyak

250 gr daging ikan (saya kulit ikan tenggiri)
150 gr labu siam (saya labunya dikukus dulu)
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh lada putih
1 butir telur
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak wijen
250 gram tepung sagu

Cara Membuat

1

Jika ada food processor, campurkan semua bahan kecuali tepung. Lakukan sampai adonan tercampur rata. Jika tidak ada food processor pun bisa. Gunakan baskom. Campurkan bahan-bahan dengan tangan hingga rata. Terakhir, masukkan tepung sagu. Aduk rata.
2

Panaskan kukusan. Baluri dengan minyak saringan kukusannya. Agar nanti saat adonan dokukus tidak menempel.
3

Lumuri telapak tangan dengan minyak. Ambil sedikit adonan, bentuk, lalu letakkan di saringan kukusan.
4

Kukus selama 30 menit hingga matang.
5

Saat akan dimakan, bisa digoreng dulu. Kalau saya, tadi selesai kukus langsung disantap saja otak-otak kulitnya hihihi