Mie kocok Bandung
Rekreasi Kombes kali ini ke Bandung yupp kuliner kali ini yg di cooksnap yaitu mie kocok Bandung.
Cara penyajian yg unik yaitu dikocok2 sayuran pelengkap seperti kol & tauge didalam saringan yg berisi kuas panas lalu disajikan dengan kikil,daging/rawon sapi dan yg pastinya mie sebagai bahan utama.
Hanupis teh @Desriayu_Ecy utk resep spesialnya lebih enak malah dari yg aku makan ditempatnya 🙏
Source : desriayu_ecy
#pekanPosbar
#pekanInspirasi
#kombesCooksnap_mieKocok
#tiketKombesMerindu_2021
#rekreasiBandung
#cookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
-
1 bungkus mie kuning
-
100 gr tauge
-
100 gr kol
-
250 gr kikil sapi
-
250 gr rawon/daging sapi tetelan
-
Bumbu halus:
-
8 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 sdt lada
-
1 ruas jahe
-
1 ruas lengkuas
-
2 batang serai
-
3 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
1 sdt Garam
-
1 sdt kaldu bubuk/penyedap
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih kikil & rawon sampai bersih lalu direbus dengan air mendidih masak sekitar 10 menit lalu ganti rebus kembali dengan air bersih kembali buang lemak2 kotornya dan masukkan air sekitar 1 lt masak kembali kikil & rawon sampai empuk
-
2
Tumis bumbu halus, lengkuas geprek daun salam dan daun jeruk mask hingga bumbu matang harum dan wangi.tuang tumisan bumbu tadi kedalam rebusan kikil & daging tadi kedalam panci
-
3
Setelah daging empuk dan matang bumbui dengan garam,gula dan kaldu bubuk/penyedap tes rasa seelah itu masukkan potongan daun bawang.siapakan sayur pelengkap iris tipis kol,tomat dan daun seledri, bersihkan tauge cuci bersih serta rebus mie hingga matang sisihkan.
Rebus sebentar tauge & kol sebentar saja asal layu menggunakan saringan sambil dikocok2.
-
4
Setelah kol dan tauge ditiriskan lalu tata mie didalam mangkok dan beri diatas'y kol dan tauge tadi beri irisan tomat,daun seledri dan tuang kikil dan gaging beserta kuahnya.sajikan selagi hangat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar