Kue Pandan Kukus / Apem Devina Hermawan
Bahan-bahan
-
Bahan A
-
60 ml santan
-
400 ml air
-
15 gr BOLA Deli Tepung Beras
-
1/4 sdt garam
-
secukupnya Perisa pandan
-
secukupnya Pewarna kuning
-
secukupnya Pewarna cokelat
-
Bahan B
-
130 gr BOLA Deli Tepung Beras
-
30 gr tepung terigu
-
130 gr gula pasir
-
1 sdt ragi
-
1/2 sdt baking powder
-
Bahan saus kelapa muda
-
350 ml air kelapa
-
150 ml santan
-
85 gr gula merah, sisir
-
2 lembar daun pandan
-
100 gr kelapa muda
-
4 sdm BOLA Deli Maizena
-
1/4 sdt garam
-
2 sdm gula pasir
Cara Membuat
-
1
Campurkan santan, air, perisa pandan, pewarna kuning dan pewarna cokelat, aduk rata lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras dan garam, aduk rata, masak hingga sedikit mengental
-
2
Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat
-
3
Masukkan gula pasir, aduk rata lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras aduk rata
-
4
Masukkan tepung terigu, aduk kemudian tambahkan ragi dan baking powder, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 1 jam
-
5
Siapkan kukusan dan wadah anti panas yang sudah di olesi minyak, kukus selama 35 menit, setelah dingin keluarkan dari loyang
-
6
Untuk saus kelapa, campurkan air kelapa, santan, gula merah, daun pandan, dan BOLA Deli Maizena, aduk dalam keadaan dingin lalu masak di api sedang hingga mengental
-
7
Tambahkan kelapa muda, garam, dan gula pasir, aduk rata
-
8
Kue apem siap disajikan dengan saus gula merah sebagai pelengkap
Ditulis oleh
Komentar