Japanese Cotton Cheesecake

5 orang berencana membuat resep ini

Kue ini enak bangeeeett, lembut dan cheesy..
Dulu kue ini sempet viral, jadilah googling resepnya, kebetulan pas rasanya, tapi saya lupa sourcenya darimana.

#PejuangGolden Batik Apron

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

250 gr Cream Cheese
250 ml Susu putih
60 gr Butter
6 buah kuning telur
55 gr Tepung terigu
20 gr Tepung maizena
1 sdt Parutan kulit lemon
6 buah Putih telur
1/4 sdt Cream of tar-tar
130 gr Gula

Cara Membuat

1

Di atas air mendidih panaskan susu & cream cheese, aduk hingga larut, kemudian masukkan butter aduk hingga meleleh dan tercampur. Angkat dan biarkan agak dingin.
2

Masukkan kuning telur satu persatu, aduk hingga rata. Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah di ayak. Setelah itu masukkan parutan kulit lemon. Aduk rata, sisihkan.
3

Kocok putih telur dan cream of tar-tar hingga agak mengembang, kemudian masukkan gula. Kocok hingga kaku.
4

Campurkan 1/3 bagian adonan putih telur ke dalam adonan pertama, aduk dengan tehnik aduk balik, hingga tercampur rata, kemudian masukkan lagi adonan putih telur sedikit demi sedikit, sambil di aduk hingga semua adonan tercampur.
5

Masukkan ke dalam loyang diameter 24cm yang sudah dilapis baking paper. Pangganh dengan metode au bain marie (loyang dilapis loyang yang diisi air) dengan suhu 200C selama 60 menit atau sesuaikan dengan oven masing2.
6

Setelah matang, biarkan dalam oven dengan pintunya sedikit terbuka selama 10 menit supaya cake tidak turun. Siap disantap.