Ayam Geprek (No Oil, No Tepung)
Bahan-bahan
-
500 gram dada ayam tanpa kulit
-
3 siung bawang putih cincang
-
secukupnya air perasan jeruk nipis
-
secukupnya paprika bubuk
-
secukupnya lada hitam bubuk
-
secukupnya garam himalaya/totole
-
secukupnya ketumbar bubuk
-
10 sdm oatmeal instant
-
1 butir telur (ambil putih nya saja)
-
Sambal Geprek
-
12 buah cabai merah keriting
-
12 buah cabai rawit setan
-
6 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
secukupnya garam himalaya/totole
-
secukupnya air perasan jeruk nipis
Cara Membuat
-
1
Potong ayam menjadi 5 bagian masing2 berat 100 gram, lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit, setelah itu bilas
-
2
Bumbui ayam dengan bawang putih, paprika bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan garam/totole, balurkan hingga merata, lalu diamkan dikulkas selama kurang lebih 15-20 menit
-
3
Blender oatmeal hingga menjadi seperti tepung, namun jangan terlalu halus, setelah itu taburkan paprika bubuk, lada hitam bubuk, garam/totole lalu aduk rata
-
4
Keluarkan ayam dari kulkas, lalu masukan kedalam putih telur, dan balurkan ke piring berisi tepung oatmeal hingga terbalur merata, lalu ulangi hingga potongan ayam habis
-
5
Goreng ayam menggunakan oven/airfryer selama kurang lebih 12 menit di suhu 180 derajat celcius, balik ayam 1x saja di 6 menit pertama
-
6
Untuk sambal geprek, ulek semua bahan, lalu tambahkan garam, koreksi rasa. Lalu tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera
-
7
Sajikan dengan rebusan sayur, serta nasi shirataki sebagai karbohidratnya. Dapat juga diganti dengan perkedel tanpa minyak sebagai pengganti karbohidrat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar