Sop ikan alias "pindang lauk"

Name: Sop ikan alias "pindang lauk"
Yield: 3 porsi
Ingredients: 3 ptong ikan hun kue (bisa diganti sama yg ikan lain), bersihkan; 500 ml air; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 buah tomat hijau, potong2; bumbu halus :; 3 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 10 butir cabe rawit; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari terasi; 1/2 ruas jari gula merah; secukupnya garam; secukupnya penyedap bila suka; 1 ikat kemangi

mira nurmayanti @andirakitchen

Bandung

Kalo di Pangandaran namanya pindang lauk ato pindang gunung.. aku tuh sukaaa banget sm temen nasi yg satu ini, kebetulan kemarin hbs belanja ikan "hun kue" kata si emang ikannya.. jd dieksekusi deh td siang ikannya..

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

20 menit

3 porsi

3 ptong ikan hun kue (bisa diganti sama yg ikan lain), bersihkan
500 ml air
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 buah tomat hijau, potong2
bumbu halus :
3 butir bawang merah
2 butir bawang putih
10 butir cabe rawit
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari terasi
1/2 ruas jari gula merah
secukupnya garam
secukupnya penyedap bila suka
1 ikat kemangi

Cara Membuat

1

Goreng ikan (jangan terlalu kering), angkat...sisihkan
2

Didihkan air kemudian masukan bumbu halus, daun salam sm daun jeruk juga tomat sekitar 3 menitan
3

Setelah itu masukan ikannya..masak sekitar 5 menitan krn ikan sudah matang (ikan digoreng dulu mencegah supaya ikan tidak ancur)..
4

Tes rasa, jika kurang garam...tambahkan lagi dan masukan daun kemanginya kurleb 3 menitan
5

Angkat sayur...sop ikan atau pindang gunung kalo kata orang pangandaran, siap disantap...
6

Kalau pasakan asli pangandaran sih ga pke kemangi,daun jeruk sama tomat... aku pakein daun jeruk dan kemangi biar wangi...trs tomatnya sbg pengganti daun kedondong/honje