Rica Rica Ikan tongkol
Ade Elis
@ade_yulistiani
Tantangan golden batik apron minggu ini...
Kali ini buat rica rica tongkol... Ini enak banget...
Resep bumbunya dari mba @putrirenkganis
Mba putri pakai ayam, saya ganti pakai ikan tongkol.. ternyata enak....
Bahan-bahan
-
Bahan - bahan :
-
1 kilo ikan tongkol
-
1 Ikat kemangi
-
1 batang daun bawang
-
Secukupnya Air Matang
-
Bumbu untuk ngepindang ikan :
-
5 Siung bawang merah (iris)
-
2 Siung bawang putih (iris)
-
Garam dan Penyedap Rasa
-
Bumbu Halus :
-
6 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
6 buah cabe merah keriting
-
20 buah cabe rawit
-
3 buah kemiri
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
Rempah cemplung :
-
1 batang sereh (geprek)
-
7 lembar daun jeruk
-
2 ruas lengkuas (geprek)
-
Sedikit gula (resep asli 1 sdm gula merah)
-
Penyedap rasa
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan, rebus dengan bumbu pindang, setelah itu goreng ikannya ( jgn terlalu kering
-
2
Siapkan bahan untuk bumbu halus dan rempah cemplungnya8
-
3
Haluskan bumbu halus kemudian tumis bersama rempah cemplung (sereh,lengkuas, dan daun jeruk) hingga harum
-
4
Masukkan ikan yg sudah digoreng, aduk rata dan tambahkan air, beri garam,gula dan penyedap rasa, masak hingga bumbu tidak bau langu dan air sedikit menyusut
-
5
Matikan kompor, masukkan kemangi dan daun bawang, aduk rata
-
6
Sajikan dan Siap santap
Komentar