Tahu Berontak Padang
Ceritanya.. Nenek anak gadis baru pulang holiday ke padang.. Bawalah cerita kalo tahu berontak itu enak ... Sempat jugaa makan bikinan nenek dan memang rasanya khas gurih juga.. Yuuk mari kita buat
Week 18 yaa? Semoga sehatt selaluuuu
Bahan-bahan
-
4 potong tahu (300 gr tahu sutra)
-
1 buah wortel
-
150 gr tepung terigu
-
2 sdm maizena
-
1/2 sdt soda kue
-
2 butir telur
-
1 sdt garam halus
-
1/2 sdt totole atau kaldu ayam juga bisa
-
2 sdm margarin
-
1/2 sdt lada bubuk
-
5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih
-
1 ruas daun bawang
-
700 ml minyak untuk menggoreng
-
20 butir telur puyuh rebus
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan, cuci kol dan bahanlainnya. Tiriskan. Siapkan blender kemudian masukan bawang, daun bawang, kubis, wortel parut dan telur masukan 30 ml air. Blender hingga halus
-
2
Siapkan wadah sedang, masukan tahu lumat hingga halus.. Kemudian siram dengan blenderan kubis tadi. Aduk rata tambahkan garam, lada, soda kue terakhir terigu dan maizena. Aduk rata dan masukan margarin.
-
3
Siapkan kuali masukan minyak gunakan api sedang saja ya. Kemudian cetak menggunakan centong isi telur dan balur kemudian goreng hingga matang
-
4
Jgn lupa balik adonan saat menggoreng ya.. Dbalik saat sudah coklat ya biar tidak hancur saat digoreng. Oke angkat dan tiriskan. Lezaaat serius. Margarin berguna supaya tekstur luar tahu garing.. Selamatmencoba yaa
-
5
Untuk tepung terigu. Kelembapan nya berbeda tiap jenis.. Jadi bila adonan terasa blm padat dan lembek tambahkan saja terigunya beberapa sendok sampai adonan bisa dibentuk dan tak lagi lembek.
Ditulis oleh
Komentar