Ikan Kembung Kuah Asem Pedas
Kebetulan aku ada stok ikan kembung di kulkas, dan langsung eksekusi deh resep ini, ya ampun enak banget, suamiku auto doyan.
Resepnya aku dapatkan dari mba cookpad mba Lukz Kitchen, thank you resepnya ya mba, ijin share bagi resepnya ya.
Bahan-bahan
-
2 ekor ikan kembung - potong 2-3 bagian/bisa jenis ikan lain
-
1 bh tomat - iris (aku skip, ga ada stok)
-
1 ikat daun kemangi (opsional) (aku skip ga ada stok)
-
10 cabe rawit utuh/sesuai selera
-
2 bh jeruk nipis
-
2 btg daun bawang - potong panjang
-
2 btg serai - geprek, pakai bagian bawah
-
3 lbr daun jeruk
-
3 lbr daun salam
-
1 sdm gula merah
-
500 ml air
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya gula
-
Bumbu penyedap
-
Bumbu halus - blender/ulek
-
3 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
1/2 ruas lengkuas
-
Secukupnya merica
Cara Membuat
-
1
Balur ikan kembung dengan sedikit garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
-
2
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam dan dan daun jeruk. Tumis beberapa saat. Tuang air dan masukkan ikannya. Bolak balik ikan dengan pelan- pelan
-
3
Saat ikan sudah hampir matang, masukkan tomat dan daun bawang.
-
4
Tambahkan gula merah, garam, gula, bumbu penyedap dan 1 sdm air jeruk nipis/sesuai selera. Koreksi rasa. Masukkan kemangi. Matikan kompor dan sajikan.
-
5
Untuk cara pembuatan bisa di lihat di video Tiktok, IG, dan Snack Video aku di akun Maya Damamain ya, Selamat mencoba.
Ditulis oleh
Komentar