Pecel telor onclang khas salatiga + jerohan iso bacem
Bahan-bahan
-
4-5 Telur ayam/bebek
-
5 bth daun bawang /sesuai kebutuhan
-
2-3 sdm tepung beras
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt merica
-
1/2-1 sdt kaldu bubuk
-
Pecel :
-
1 ikat sayur bayam
-
100-150 gram toge/sesuai kebutuhan
-
1 /4-1/2 ikat kacang panjang
-
1/4 kol (bsa skip)
-
250 gram/ sesuai kebutuhan Bumbu kacang instan/buatan sendiri
-
Iso ungkep :
-
500 gram iso sapi
-
Bumbu halus :
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1-2 buah kemiri sangrai
-
1 sdt ketumbar bubuk/ yg utuhan
-
bumbu yg tidak d haluskan :
-
3 lmbr daun salam
-
4-5 br daun jeruk
-
1 ruas lengkuas
-
2 btg serai
-
3-4 sdm kecap
-
2 sdm gula Jawa sisir
-
2 sdm air asam jawa
-
1 sdt garam
-
2 sdt kaldu bubu
-
1/2 ruas jahe
Cara Membuat
-
1
Kocok telur sampe berbusa beri sedikit air,kurleb 3 sdm, masukan tepung aduk rata iris tipis daun bawang smpai penuh,bumbui garam,kaldu merica sesuai selera
-
2
Panaskan wajan dgn minyak yg bnyak goreng hingga kering angkat sisihkan.
-
3
Bersihkan,potong da Rebus sayur mayur dengan air di beri sedikit garam dg kematanhan sesuai selera.lalu tiriskan. bilas dg air matang dingin. Sajikan.
Jgn lupa siapkan bumbu kacang.
-
4
Untuk iso :
Di cuci.
Lalu rebus dengan air panas lalu buang airnya kemudian d rebus lagi. Di lakukan 3-4 x.Setelah itu bisa dgn presto atau tidak.
Tumis bumbu halus masukan bumbu lainya beri air secukupnya koreksi rasa. Lalu masukan iso d rebus hingga matang. Dan empuk sesuai selera dg api kecil
-
5
Jika dgn presto bisa d presto secukupnya sesuai kebutuhan kurleb 15 menit. Sajikan dengan nasi hangat dan pecel
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar