Tahu Brontak Rebon Khas Padang
Tahu Brontak adalah salah satu jajanan terpopuler di Padang. Potongan tahu goreng yang dibaluri dengan tepung berbumbu dan sayuran. Sekilas tampilannya mirip bakwan, tetapi ciri khas dari tahu Brontak ini adalah tekstur tahu yang lembut di dalam dan kriyum garing di luar.
Terima kasih Uni Desmawati sudah diperkenalkan berbagai hidangan khas Kota Padang lewat spatula 3C 🥰
SC: @desmawatikuretangin
#CookingCommunityClass_KhasMinang
#Spatula3C_Desmawatikuretangin
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
#SerbaSerbiProtein
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Kediri
Bahan-bahan
-
2 bh tahu kuning
-
2 sdm udang rebon basah
-
Bahan Adonan:
-
2 bh tahu uk. sedang
-
250 gr tepung terigu
-
200 gr kol (iris tipis)
-
2 sdm tepung tapioka
-
2 sdm tepung beras (tambahan saya)
-
1 btg seledri (iris)
-
1 btg daun bawang (iris)
-
5 btr bawang merah (haluskan)
-
2 sg bawang putih (haluskan)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt kaldu bubuk
-
1/4 sdt gula
-
1/3 sdt merica bubuk
-
200 ml air
Cara Membuat
-
1
Potong2 tahu, lalu goreng.
-
2
Campur semua bahan adonan. Tuang air secara bertahap, hingga kekentalan sedang. Cek rasa. Lalu masukkan udang rebon basah. Aduk hingga tercampur rata.
-
3
Panaskan minyak goreng dg api sedang.
Masukkan tahu goreng ke dalam adonan. Sendok 1 tahu dg di baluri adonan. Masukkan ke dlm minyak goreng yg sdh panas.
Goreng hingga golden brown.
Sajikan dg saus sambal.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar