Gurame Bakar Bumbu Jimbaran
Cooksnap: mba Fransiska Arie
Sudah beberapa kali bikin gurame bakar dengan bumbu yang beda2.
Kali ini nyobain bumbu Jimbaran dan versi ini yang paling dapat sambutan termeriah dari anak dan suami.
Seneng nggak? Seneng nggak? Seneng laaaahh.... masa nggak seneng! 👌😊
#cookpadcommunity_pekanbaru
Bahan-bahan
-
600 gr ikan gurame
-
Secukupnya air jeruk nipis dan garam
-
Bumbu halus/tumis:
-
5 bh bawang merah
-
5 bh bawang putih
-
10 bh cabe merah
-
5 bh rawit merah
-
4 btr kemiri bakar
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt pasta asam jawa
-
3 sdm kecap
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt gula pasir
-
100 ml air
-
Secukupnya kaldu penyedap
-
Secukupnya minyak goreng
-
Lalapan
-
Sambel kecap
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan, kerat kerat sisi kiri kanannya. Taburi air jeruk nipis dan garam. Biarkan min 10 menit. Goreng ikan setengah matang. Angkat, sisihkan.
-
2
Tumis smua bumbu halus sampai matang dan tidak langu. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam gula dan penyedap. Aduk dan masak hingga matang, cek rasa sesuai selera. Sisihkan.
-
3
Siapkan alat pemanggang, saya pakai happy call. Olesi dengan mentega/minyak. Masukkan ikan goreng. Olesi kedua sisi ikan dengan bumbu oles. Dalam tahap ini, api kompornya kecilkan ya bu ibu, biar nggak cepat gosong. Lakukan terus bolak balik mengoles kedua sisi ikan sampai bumbu habis.
-
4
Sampai ditahap ini, wangi aroma ikannya udah main2 ke tetangga sebelah 🤭, kita juga udah pengen buru2 makan. Tapi ntar dulu, kita mau makannya pakai sambal kecap biar makin endeuss. Pindahkan ikan ke piring saji dengan lalapan favorit yang ada di kulkas.
-
5
Untuk sambal kecap, bahannya seperti biasa: irisan cabe, rawit, bawang merah, tomat. Terakhir kasih kucuran air jeruk limo dan kecap manis, aduk, selesai.
-
6
Makan yuuk.. gak kalah sama rasa yg di resto kuring2an. Udah tau dong harga gurame bakar per porsinya berapa, lumayan bikin goyang dompet belanja bulanan. Mendingan bikin sendiri. Setuju..? 👌
Ditulis oleh
Komentar